Henglein
Rama Cremefine
| Blaubeer - Muffins
ergibt 12 Stück
)
| 12 | Papierförmchen |
| evtl. | Fett für die Form |
| 280 g | Mehl |
| 3 TL | Backpulver |
| ⅛ TL | Salz |
| 120 g | Zucker, hellbrauner |
| 150 g | Heidelbeeren (TK) |
| 2 große | Ei(er) |
| 250 ml | Milch |
| 6 EL | Öl (Sonnenblumenöl) oder |
| 90 g | Butter, zerlassen und abgekühlt |
| 5 Tropfen | Vanillearoma |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt, den Abrieb davon |
Zubereitung
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Eine Muffinform mit 12 Vertiefungen einfetten oder mit Papierförmchen auslegen. Mehl, Backpulver und Salz in eine große Schüssel sieben. Zucker und Heidelbeeren untermengen.
Die Eier in einem Rührbecher oder einer Schüssel leicht verquirlen. Milch, Sonnenblumenöl, Vanillearoma und Zitronenschale einrühren. In die Mitte der trockenen Zutaten eine Vertiefung drücken und die flüssigen Zutaten hineingießen. Nur kurz vermischen, nicht zu intensiv rühren.
Den Teig mit einem Löffel in die vorbereitete Form füllen. Etwa 20 Minuten im Ofen backen, bis die Muffins aufgegangen und goldbraun sind und auf Fingerdruck leicht nachgeben.
Die Muffins in der Form 5 Minuten abkühlen lassen. Warm servieren oder aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter ganz auskühlen lassen.
Die Eier in einem Rührbecher oder einer Schüssel leicht verquirlen. Milch, Sonnenblumenöl, Vanillearoma und Zitronenschale einrühren. In die Mitte der trockenen Zutaten eine Vertiefung drücken und die flüssigen Zutaten hineingießen. Nur kurz vermischen, nicht zu intensiv rühren.
Den Teig mit einem Löffel in die vorbereitete Form füllen. Etwa 20 Minuten im Ofen backen, bis die Muffins aufgegangen und goldbraun sind und auf Fingerdruck leicht nachgeben.
Die Muffins in der Form 5 Minuten abkühlen lassen. Warm servieren oder aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter ganz auskühlen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
s-fuechsle 
sagt:
sagt: 17.08.2010 23:44
Hallo schokokekse,
gestern Abend hab ich noch schnell deine Muffins gebacken. Habe keinerlei Veränderungen vorgenommen und muß sagen, dass sie wirklich sehr lecker sind!
Hab vielen lieben Dank für das schnell & doch sehr feine Rezept!
Bildle folgt auch noch...
Liebe Grüße,
s-fuechsle
gestern Abend hab ich noch schnell deine Muffins gebacken. Habe keinerlei Veränderungen vorgenommen und muß sagen, dass sie wirklich sehr lecker sind!
Hab vielen lieben Dank für das schnell & doch sehr feine Rezept!
Bildle folgt auch noch...
Liebe Grüße,
s-fuechsle
Habe die Muffins gestern gebacken und ich muss sagen, sie sind sehr lecker geworden! ;o)
Eine kleine Veränderung habe ich allerdings vorgenommen: hab halb/halb Mehl und Haferflocken verwendet, wodurch die Muffins schön locker geworden sind. Da man zur Zeit ja auch schon so leckere Blaubeeren bekommen kann, hab ich natürlich frische genommen.
Danke fürs Rezept!
Sweet_Blueberry, die Blaubeeren über alles liebt :)
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