Henglein
Rama Cremefine
| Selleriecremesuppe mit Parmesan
)
| Öl (Olivenöl) | |
| 2 große | Zwiebel(n), grob gehackt |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, fein geschnitten |
| 500 g | Sellerie, geschält und grob geschnitten |
| 1,4 Liter | Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe |
| 45 ml | Schlagsahne |
| 50 g | Parmesan, frisch gerieben, davon etwas f. Garnierung reservieren |
| Salz und Pfeffer | |
| Petersilie, glatte zum Garnieren |
Zubereitung
Olivenöl in einem Topf zergehen lassen und darin Sellerie, Knoblauch und Zwiebeln ca. 4-5 Minuten dünsten. Mit der Brühe ablöschen und aufkochen. Die Hitze reduzieren und zugedeckt 25-30 Minuten den Sellerie weich kochen.
Das weich gedünstete Gemüse mit einem Mixer oder Pürierstab pürieren. Dem pürierten Gemüse Sahne und Parmesan dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Suppe in Suppenteller geben und mit dem zurückbehaltenen Parmesan bestreuen. Schwarzer Pfeffer aus der Mühle darüber mahlen und mit einem Petersilienzweig dekorieren
Das weich gedünstete Gemüse mit einem Mixer oder Pürierstab pürieren. Dem pürierten Gemüse Sahne und Parmesan dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Suppe in Suppenteller geben und mit dem zurückbehaltenen Parmesan bestreuen. Schwarzer Pfeffer aus der Mühle darüber mahlen und mit einem Petersilienzweig dekorieren
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Kommentare anderer Nutzer
07.01.2004 20:28
Das Rezept habe ich sofort abgespeichert und es wird bei nächster Gelegenheit getestet
steirerin23 
sagt:
sagt: 21.09.2008 15:13
Hallo!!
Das ist ein ganz tolles Rezept. Die Suppe schmeckt sehhhhhr gut, und ist ganz einfach zu machen.
Danke fürs Rezept
Liebe Grüße
Das ist ein ganz tolles Rezept. Die Suppe schmeckt sehhhhhr gut, und ist ganz einfach zu machen.
Danke fürs Rezept
Liebe Grüße
Hummerdieb 
sagt:
sagt: 15.12.2008 12:26
Eine superleckere Suppe - wandert sofort ins Weihnachtsmenü!!
25.01.2009 17:22
Hallo,
habe heute die Suppe nachgekocht. Bin ganz nach Rezept vorgegangen.
Habe nur nicht alle Selleriestückchen püriert, wei wir gerne später noch ein paar Stückchen in der Suppe haben. Hat allen sehr gut geschmeckt.
LG grubilein
habe heute die Suppe nachgekocht. Bin ganz nach Rezept vorgegangen.
Habe nur nicht alle Selleriestückchen püriert, wei wir gerne später noch ein paar Stückchen in der Suppe haben. Hat allen sehr gut geschmeckt.
LG grubilein
Karamella 
sagt:
sagt: 01.06.2009 20:08
Hallo,
ein sehr schlichtes aber perfekt harmonisches Rezept! Wirklich erstaunlich, dass man aus so wenig Zutaten eine so feine und aromitsche Suppe bekommt!
LG
Kara
ein sehr schlichtes aber perfekt harmonisches Rezept! Wirklich erstaunlich, dass man aus so wenig Zutaten eine so feine und aromitsche Suppe bekommt!
LG
Kara
14.02.2010 17:51
Hallo,
wir waren alle begeistert von der Suppe . Sehr fein !
Liebe Grüsse
Gina
wir waren alle begeistert von der Suppe . Sehr fein !
Liebe Grüsse
Gina
Mustang2010
sagt:
sagt: 20.10.2010 18:41
Suppe war sehr lecker, einfach in der Handhabung und außerdem schnell zubereitet. Vielen Dank für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
Liebe Grüße
ZornRoeschen_011
sagt:
sagt: 10.04.2011 12:46
einfach genial!
ich war sehr skeptisch, weil ich sellerie "pur" eigtl nicht mag, musste aber meine reste verwerten und wurde positiv überrascht :)
durch das mixen gibts eine nahezu schaumige konsistenz - großartig!
ich habe noch einen löffel schmelzkäse druntergemischt und dill dazugegeben. meine gäste waren begeistert ;)
kann mir dazu auch sehr gut noch einen spieß mit gebrateten garnelen vorstellen, falls man seinen besuch noch etwas mehr verwöhnen möchte ;)
ich war sehr skeptisch, weil ich sellerie "pur" eigtl nicht mag, musste aber meine reste verwerten und wurde positiv überrascht :)
durch das mixen gibts eine nahezu schaumige konsistenz - großartig!
ich habe noch einen löffel schmelzkäse druntergemischt und dill dazugegeben. meine gäste waren begeistert ;)
kann mir dazu auch sehr gut noch einen spieß mit gebrateten garnelen vorstellen, falls man seinen besuch noch etwas mehr verwöhnen möchte ;)
Karl-Heinz50
sagt:
sagt: 22.09.2011 12:44
Hallo,
diese Suppe ist absolut SPITZE !.
Das Rezept kann so wie es ist übernommen werden.
Der Parmesan gab dieser Suppe so viel Geschmack das ich nicht nachwürzen musste.
Liebe Grüße Karl-Heinz
diese Suppe ist absolut SPITZE !.
Das Rezept kann so wie es ist übernommen werden.
Der Parmesan gab dieser Suppe so viel Geschmack das ich nicht nachwürzen musste.
Liebe Grüße Karl-Heinz
nightbaker 
sagt:
sagt: 20.03.2012 20:12
Das Rezept ist echt klasse, einfach nachzukochen und nicht sehr zeitaufwendig. Habe nur die Sahne durch Milch ersetzt wegen der kleinen fiesen Tierchen, die sonst nachts die Kleidung enger nähen ; - ))
Lecker !!!
Lecker !!!
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Ich schätze mal, die Suppe soll nicht zu "wässerig", sondern eher sämig sein
Danke!
Miki
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