Auf das Toastbrot Ketchup und Mayonnaise geben und mit einem Messer verstreichen. Die Röstzwiebeln oder Zwiebeln darauflegen. Den Käse über die Röstzwiebeln legen.

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Ei wie ein Spiegelei braten. Wer möchte, gibt ein bisschen Knoblauch darüber. Das Ei auf den Käse gleiten lassen und servieren.