Gemüse und Bacon klein würfeln. Klein heißt wirklich klein, die Mühe lohnt sich! Den Bacon (evtl.) ohne Öl auslassen und die Gemüsewürfel anbraten. Linsen und Brühe zugeben und die Linsen nach Packungsanweisung garen.

Senf, Tomatenmark und Essig unterrühren und zuletzt die gehackte Petersilie zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.