Henglein
Rama Cremefine
| Lieblings - 'Panna Cotta', weil ohne Sahne
mit marinierten Erdbeeren
| 5 Blätter | Gelatine |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 200 ml | Milch |
| 600 ml | Buttermilch (Zitronenbuttermilch) |
| 500 g | Erdbeeren |
| 1 EL | Zucker |
| 1 EL | Balsamico |
| 1 Zweig/e | Zitronenmelisse |
Zubereitung
Die Gelatine in kaltem Wasser 10 Min. einweichen. Die Vanilleschote längs aufschlitzen, das Mark herauskratzen.
Die Milch mit der Vanilleschote kurz aufkochen. Die Gelatine gut ausdrücken und in der Milch auflösen. 5 Min. ziehen lassen. Die Buttermilch unterrühren und die Mischung auf 4 Gläser verteilen. Mindestens 4 Stunden kaltstellen.
Die Erdbeeren waschen und halbieren, mit Balsamico und Zucker mindestens 30 Min. marinieren. Die Panna Cotta auf Desserteller stürzen, mit den Erdbeeren und Zitronenmelisse garnieren.
Die Milch mit der Vanilleschote kurz aufkochen. Die Gelatine gut ausdrücken und in der Milch auflösen. 5 Min. ziehen lassen. Die Buttermilch unterrühren und die Mischung auf 4 Gläser verteilen. Mindestens 4 Stunden kaltstellen.
Die Erdbeeren waschen und halbieren, mit Balsamico und Zucker mindestens 30 Min. marinieren. Die Panna Cotta auf Desserteller stürzen, mit den Erdbeeren und Zitronenmelisse garnieren.
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Kommentare anderer Nutzer
ernan 
sagt:
sagt: 08.04.2010 23:52
Hallo,
mir schmeckte es sehr gut. Ich bin aber nicht das klassische Süßmäulchen.
Dafür Buttermilchliebhaber.
@Andi73
Hast du aber schon mitbekommen, dass panna cotta in Anführungszeichen steht und danach "weil ohne Sahne".
OmG, jeder bessere Koch hat heutzutage ein Carpacchio von der Roten Bete, vom Lachs oder von der Blutwurst auf der Karte.
Sei mal ein bisschen entspannter. Und koch es nach und kommentier und bewerte dann.
LG ernan
mir schmeckte es sehr gut. Ich bin aber nicht das klassische Süßmäulchen.
Dafür Buttermilchliebhaber.
@Andi73
Hast du aber schon mitbekommen, dass panna cotta in Anführungszeichen steht und danach "weil ohne Sahne".
OmG, jeder bessere Koch hat heutzutage ein Carpacchio von der Roten Bete, vom Lachs oder von der Blutwurst auf der Karte.
Sei mal ein bisschen entspannter. Und koch es nach und kommentier und bewerte dann.
LG ernan
Leckermäuslein 
sagt:
sagt: 21.07.2011 16:46
Schmeckt richtig lecker! Und Kalorien hat es auch viel viel weniger wie mit Sahne.
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es ist aber schon bekannt, daß "Panna Cotta" gekochte Sahne heißt?
LG
Andi
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