Die Rosinen im Orangensaft 1 Stunde einweichen. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Eine Muffinform mit 12 Vertiefungen einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.

Beide Mehlsorten mit dem Backpulver in eine große Schüssel sieben. Die im Sieb zurückgebliebene Kleie und den Zucker untermengen.

Die Bananen zerdrücken, in einen Messbecher füllen, mit Milch auf 250 ml auffüllen und mit dem Mixstab pürieren. Die Eier in einem Rührbecher leicht verquirlen. Bananenmilch, Sonnenblumenöl, Rosinen und Orangenschale einrühren.

In die Mitte der trockenen Zutaten eine Vertiefung drücken und die flüssigen Zutaten hineingießen. Nur kurz vermischen, nicht zu intensiv rühren. Den Teig mit einem Löffel in die vorbereitete Form füllen. Etwa 20 Minuten backen, bis die Muffins aufgegangen und goldbraun sind und auf Fingerdruck leicht nachgeben.

Die Muffins in der Form 5 Minuten abkühlen lassen. Warm servieren oder aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter ganz auskühlen lassen.