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Nikas Nuss - Sterne
Johannisbeermarmelade und Zitronenglasur runden den Geschmack ab

Zutaten

125 g Butter
125 g Zucker
1 TL Vanillinzucker
2  Eigelb
250 g Mehl
  Für den Belag:
4  Eiweiß
250 g Nüsse, gemahlen
250 g Zucker
1 Tüte/n Vanillinzucker
  Für die Dekoration:
 n. B. Konfitüre (Johannisbeerkonfitüre)
  Für die Glasur:
 n. B. Puderzucker
 etwas Zitronensaft
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 1 Std. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: pfiffig / Brennwert p. P.: keine Angabe

Aus Mehl, Zucker, Butter, 1 Pck. Vanillezucker und den 2 Eigelben einen Knetteig herstellen und ca. 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Anschließend auf einer bemehlten Unterlage nicht zu dünn ausrollen. Sterne ausstechen, diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Für den Belag Eiweiß, Zucker und Vanillezucker steif schlagen, gemahlene Nüsse unterheben. Die Masse mit 2 Teelöffeln oder der Tortenspritze auf die Sterne spritzen (die Zacken der Sterne bleiben frei). Anschließend in die Mitte der Nussmasse jeweils einen kleinen Tupfer Johannisbeerkonfitüre geben.

Den Backofen auf 175°C vorheizen, die Plätzchen nicht zu dunkel backen (am besten in der Nähe bleiben). Nach dem Erkalten Puderzucker und Zitronensaft mischen und die Plätzchen damit überziehen.

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