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Englischer Garnelensalat auf Avocado

Avocado Ritz

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Zutaten

2 große Avocado(s), halbiert und entkernt
  Zitronensaft
250 g Garnele(n), gekocht und geschält
75 ml Mayonnaise
15 ml Tomatenmark
5 ml Essig, (Chili oder Taragon)
Garnele(n), gekocht und ungeschält zur Dekoration
1 Spritzer Tabasco
4 Blätter Salat
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die vier Salatblätter auf vier Dessertteller geben.
Die Avocadohälften mit etwas Zitronensaft einreiben und auf dem Salat platzieren.
Die Garnelen in die Advocados füllen.

Mayonnaise, Tomatenmark, Essig und Tabasco vermischen und über die Garnelen geben. Jeweils mit einer ganzen, gekochten Garnele dekorieren.

Mit braunem Brot und Butter servieren.

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