Erdbeeren abbrausen, trocken tupfen und putzen. 100 g für die Deko beiseite legen, den Rest grob hacken.
Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Mit den gehackten Erdbeeren und dem Puderzucker fein pürieren. Dickmilch und Sahnejoghurt dazugeben, alles einmal kräftig aufmixen. Masse ca. 1 Stunde kalt stellen.

Kurz vor dem Servieren die übrigen Beeren in dünne Scheiben schneiden. Den Erdbeermix in Schälchen verteilen, mit Erdbeeren und evtl. Minze garniert servieren.