Henglein
Rama Cremefine
| Fettucine mit Räucherlachs
sehr gehaltreich - aber lecker!
)
| 1 EL | Öl (Knoblauch-) |
| 3 | Knoblauchzehe(n), zerdrückt |
| 400 ml | Sahne |
| 3 EL | Schnittlauch, in Röllchen geschnitten |
| ¼ EL | Senfkörner, zerstößelt |
| 250 g | Lachs, geräuchert, in Streifen geschnittenen |
| 2 TL | Zitronensaft |
| 500 g | Nudeln (Fettucine) |
| 5 | Tomate(n), getrocknete, gehackt |
| Salz | |
| Pfeffer, frisch gemahlen | |
| ¼ TL | Chiliflocken |
Zubereitung
Das Öl in einer mittelgroßen Pfanne erhitzen und den zerdrückten Knoblauch kurz darin andünsten, die Sahne zugießen, 1 EL Schnittlauch und die zerstoßenen Senfkörner hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen und köcheln lassen, bis die Sauce eindickt (Vorsicht kocht schnell über). Nun Lachs und Zitronensaft hinein geben, umrühren und auf kleinster Stufe warm halten.
Die Fettucine nach Anweisung al dente kochen. Abgießen und auf den Tellern anrichten. Die Sauce darauf verteilen und mit den Tomaten, den Schnittlauchröllchen und etwas frischem Pfeffer garnieren und sofort anrichten.
Die Fettucine nach Anweisung al dente kochen. Abgießen und auf den Tellern anrichten. Die Sauce darauf verteilen und mit den Tomaten, den Schnittlauchröllchen und etwas frischem Pfeffer garnieren und sofort anrichten.
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