Fettucine mit Räucherlachs

sehr gehaltreich - aber lecker!

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Zutaten

1 EL	Öl (Knoblauch-)
3	Knoblauchzehe(n), zerdrückt
400 ml	Sahne
3 EL	Schnittlauch, in Röllchen geschnitten
¹/₄ EL	Senfkörner, zerstößelt
250 g	Lachs, geräuchert, in Streifen geschnittenen
2 TL	Zitronensaft
500 g	Nudeln (Fettucine)
5	Tomate(n), getrocknete, gehackt
	Salz
	Pfeffer, frisch gemahlen
¹/₄ TL	Chiliflocken

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Das Öl in einer mittelgroßen Pfanne erhitzen und den zerdrückten Knoblauch kurz darin andünsten, die Sahne zugießen, 1 EL Schnittlauch und die zerstoßenen Senfkörner hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen und köcheln lassen, bis die Sauce eindickt (Vorsicht kocht schnell über). Nun Lachs und Zitronensaft hinein geben, umrühren und auf kleinster Stufe warm halten.

Die Fettucine nach Anweisung al dente kochen. Abgießen und auf den Tellern anrichten. Die Sauce darauf verteilen und mit den Tomaten, den Schnittlauchröllchen und etwas frischem Pfeffer garnieren und sofort anrichten.

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