Henglein
Rama Cremefine
| Maultaschenauflauf mit Lauch
lecker und kalorienschwer
)
| 12 | Maultaschen |
| 2 Stange/n | Lauch |
| 200 g | Kochschinken |
| 1 Becher | Crème fraîche |
| ½ Becher | Sahne |
| 2 TL | Mehl |
| 50 g | Käse, gerieben |
| Salz und Pfeffer | |
| Butter |
Zubereitung
Den Lauch waschen und in dünne Ringe schneiden und in etwas Butter andünsten. Schinken in Streifen schneiden und dazugeben, mit dünsten. Das Mehl darüber stäuben und mit Crème fraiche und Sahne vermischen. Weiter dünsten, bis der Lauch weich ist. Gut salzen und pfeffern.
In einer separaten Pfanne die in Streifen geschnittenen Maultaschen in etwas Butter knusprig golden braten.
Abwechselnd Maultaschen und Lauchmasse in eine gefettete Auflaufform schichten. Geriebenen Käse darüber streuen und bei 180 Grad Umluft ca. 20 - 30 Minuten überbacken. Dauer je nachdem, wie die Käsekruste bevorzugt wird. Ich bevorzuge den Käse zerlaufen und nur leicht angebacken, nicht knusprig.
Die Zutatenmenge reicht für eine kleine Auflaufform. Für eine große kann man die Zutaten verdoppeln.
Dazu passt ein erfrischender grüner Salat.
In einer separaten Pfanne die in Streifen geschnittenen Maultaschen in etwas Butter knusprig golden braten.
Abwechselnd Maultaschen und Lauchmasse in eine gefettete Auflaufform schichten. Geriebenen Käse darüber streuen und bei 180 Grad Umluft ca. 20 - 30 Minuten überbacken. Dauer je nachdem, wie die Käsekruste bevorzugt wird. Ich bevorzuge den Käse zerlaufen und nur leicht angebacken, nicht knusprig.
Die Zutatenmenge reicht für eine kleine Auflaufform. Für eine große kann man die Zutaten verdoppeln.
Dazu passt ein erfrischender grüner Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
Neuro4ever 
sagt:
sagt: 14.10.2011 19:33
Hatte das Rezept schon zu hause. Da wird es noch mit Muskatnuss abgeschmeckt. Es ist aber total lecker!!! Machen es öfters zu Geburtstagen. Kommt immer bei allen gut an!
LG Neuro4ever
LG Neuro4ever
Neuro4ever
sagt:
sagt: 26.10.2011 23:32
Eicca 
sagt:
sagt: 03.12.2011 22:20
Super lecker!
Mein Freund und ich haben den Auflauf gerade gegessen und wir sind beide begeistert. Danke für das Rezept. Werden wir bestimmt mal wieder machen!!!
Mein Freund und ich haben den Auflauf gerade gegessen und wir sind beide begeistert. Danke für das Rezept. Werden wir bestimmt mal wieder machen!!!
sternchen1977
sagt:
sagt: 21.03.2012 13:00
Hallo,
ich habe heute Mittag, deinen Auflauf ausprobiert.
Er war echt lecker.
Habe es noch ein wenig geändert.
Statt Sahne habe ich Cremefine,
Milch und Creme Fraiche genommen. Den Lauch habe ich mit Speck angebraten und mit Weisswein abgelöscht.
ich habe heute Mittag, deinen Auflauf ausprobiert.
Er war echt lecker.
Habe es noch ein wenig geändert.
Statt Sahne habe ich Cremefine,
Milch und Creme Fraiche genommen. Den Lauch habe ich mit Speck angebraten und mit Weisswein abgelöscht.
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ich habe heute dein Maultaschenrezept als Resetverwertung zubereitet.
Vom WE hatte ich noch etwas Lauch, nicht ganz ausreichend dafür habe ich dann noch Lauchzwiebeln dazu. Statt gekochten Schinken habe ich Bierschinkenreste verwendet. Sahne hatte ich auch keine, dafür jede Menge Creme fraiche - also diese verwendet und mit Milch gestreckt. Geriebenen Käse darüber und eine große Schüssel grünen Salat.
Es war super lecker. Ein einfaches schnelles Essen und so gut.
Wird es auf jeden Fall wieder geben - als Alternative zum klassischen "Gebackene-Maultaschen-Essen".
Klasse.
Gruß Regina
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