Henglein
Rama Cremefine
| Pasteten mit Röschen - Füllung
leckere vegetarische Pasteten - Füllung
| 150 g | Brokkoli |
| 150 g | Blumenkohl |
| 150 g | Romanesco |
| 1 kleine | Paprikaschote(n), rot, klein gewürfelt |
| 40 g | Butter |
| 3 EL | Mehl |
| 20 g | Champignons, getrocknet, eingeweicht oder ausgedrückt |
| 2 ½ dl | Gemüsebrühe |
| 2 ½ dl | Milch |
| 8 Stück | Blätterteig - Pasteten |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Für die Füllung Brokkoli, Blumenkohl und Romanesco rüsten, in Röschen zerteilen und knapp weich dämpfen. Paprika in den letzten 2-3 Minuten mit dämpfen. Nach Bedarf noch etwas würzen.
Für die Sauce Butter schmelzen, Mehl und Champignons beifügen und unter ständigem Rühren dünsten. Mit Bouillon und Milch ablöschen. Unter ständigem Rühren aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei kleiner Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen.
Pasteten im auf 200°C vorgeheizten Ofen ca. 5 Minuten aufbacken.
Pasteten auf Teller verteilen. Gemüse in die Pasteten füllen und Sauce darüber gießen. Das restliche Gemüse unter die Sauce mischen und dazu servieren.
Wer mag kann auch frische Champignons oder Champignons aus der Dose verwenden.
Für die Sauce Butter schmelzen, Mehl und Champignons beifügen und unter ständigem Rühren dünsten. Mit Bouillon und Milch ablöschen. Unter ständigem Rühren aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei kleiner Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen.
Pasteten im auf 200°C vorgeheizten Ofen ca. 5 Minuten aufbacken.
Pasteten auf Teller verteilen. Gemüse in die Pasteten füllen und Sauce darüber gießen. Das restliche Gemüse unter die Sauce mischen und dazu servieren.
Wer mag kann auch frische Champignons oder Champignons aus der Dose verwenden.
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