Henglein
Rama Cremefine
| Tom Yam Gung
Sauer - Scharfe Garnelensuppe
)
| 200 g | Champignons |
| 2 | Frühlingszwiebel(n) |
| 16 | Garnele(n), geschälte |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 3 EL | Zitronensaft |
| 1 TL | Chili - Paste |
| 3 EL | Fischsauce |
| ½ | Limone(n), den Saft |
| Koriander, frischen | |
| 1 Stange/n | Zitronengras |
Zubereitung
Gemüsebrühe in einem Topf Zum kochen bringen. Champignons halbieren, Frühlingszwiebeln in 2cm lange Stücke schneiden, Garnelen waschen und entdarmen. Brühe mit Zitronensaft, Chilipaste, Fischsauce und Koriander verrühren. Champignons, Frühlingszwiebeln und die Garnelen zur Brühe dazugeben und köcheln lassen, bis alles gar ist ( ca. 10 Minuten). Hitze runterstellen, mit Limettensaft und gehacktem Zitronengras würzen.
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Kommentare anderer Nutzer
coquin 
sagt:
sagt: 10.12.2003 08:45
mmm...
sehr lecker, da könnte ich mich reinlegen!
sehr lecker, da könnte ich mich reinlegen!
mo-boe 
sagt:
sagt: 14.06.2004 22:04
Wir haben das Rezept neulich bei einer Geburtstagsparty ausprobiert. Hat superlecker geschmeckt. Und der Name hat für eine halbe Stunde erstmal total Stimmung gemacht...
armitageIII
sagt:
sagt: 12.08.2004 14:27
Hilfreicher Kommentar:
ich lass die garnelen immer nur 2-3 minuten in der suppe mitziehen, da sie sonst so ledrig werden!
ausserdem verwendet man im originalrezept strohpilze, die es im asialaden in der dose zu kaufen gibt - sehen viel schöner aus, als normale champignons!!
ausserdem verwendet man im originalrezept strohpilze, die es im asialaden in der dose zu kaufen gibt - sehen viel schöner aus, als normale champignons!!
FrauMausE 
sagt:
sagt: 12.09.2004 08:29
Superlecker,
das mit den Garnelen stimmt -> 3 Minuten Garzeit reichen aus,
Gruss, Karin
das mit den Garnelen stimmt -> 3 Minuten Garzeit reichen aus,
Gruss, Karin
Graureiher
sagt:
sagt: 25.04.2005 21:54
Hilfreicher Kommentar:
habe gerade diese Suppe nachgekocht, war sehr lecker, schön scharf....allerdings habe ich den Koriander erst ganz zum Schluss dazugegeben, sonst verkocht der zu sehr, und anstatt Champignons habe ich getrocknete Poku Pilze aus dem Asia Laden genommen, die geben noch mehr Geschmack.
lilith84
sagt:
sagt: 27.12.2005 11:00
Hilfreicher Kommentar:
ich hab in thailand gelernt, diese suppe zu kochen. das mit den garnelen stimmt... nicht zu lange drinnenlassen, asiatische pilze sind auch besser, aber nicht unbedingt erforderlich.
was noch fehlt sind frische tomaten!!!
was noch fehlt sind frische tomaten!!!
15.02.2006 22:52
Habe die Suppe das erste Mal gekocht, allerdings etwas andere Zutaten (Limonenblätter, Ingwer-ähnliche Wurzel, Limettensaft, ohne Champignons) verwendet. Ich habe allerdings 2 rote kleine Chilis (statt nur einer, wie in meiem Rezept angegeben) reingeschnibbelt. Mein Freund wäre vor Japsen fast vom Stuhl gefallen ;-) Ich fand sie superklasse, da ich scharf gerne mag! Ausserdem schmeckt diese Mischung aus sauer udn scharf sehr klasse! Erst sauer, das scharf kommt danach und mit Garnelen - sehr lecker!
Grüße Kerstin
Grüße Kerstin
Anja9868 
sagt:
sagt: 23.04.2006 14:26
Hallo,
habe mich heute das erste mal an die Asiatische Küche getraut und diese suppe als vorspeise gemacht.Sie hat sehr sehr gut geschmeckt.Aber ich hatte leider keine chilipaste habe statt dessen Samba olek genommen.Weiß nicht ob das so viel ausmacht.gibt es da noch ene spezielle Paste?.Aber sie war sehr lecker.
LGAnja
habe mich heute das erste mal an die Asiatische Küche getraut und diese suppe als vorspeise gemacht.Sie hat sehr sehr gut geschmeckt.Aber ich hatte leider keine chilipaste habe statt dessen Samba olek genommen.Weiß nicht ob das so viel ausmacht.gibt es da noch ene spezielle Paste?.Aber sie war sehr lecker.
LGAnja
ravmati
sagt:
sagt: 29.05.2006 01:05
Hilfreicher Kommentar:
hi du,
das zitronengras solltest du aber schon am anfang mit reintun und mitkochen, damit es seinen geschmack abgeben kann.
den koriander allerdings erst kurz vorm servieren, damit sich das aroma nicht verflüchtigt.
die garnelen,wie schon erwähnt nur in der suppe garziehen lassen.
viele grüße
matthias
das zitronengras solltest du aber schon am anfang mit reintun und mitkochen, damit es seinen geschmack abgeben kann.
den koriander allerdings erst kurz vorm servieren, damit sich das aroma nicht verflüchtigt.
die garnelen,wie schon erwähnt nur in der suppe garziehen lassen.
viele grüße
matthias
dima1
sagt:
sagt: 06.06.2006 07:58
Hilfreicher Kommentar:
Schnelles Gericht absolut authentisch und leicht zuzubereiten. GENIAL!!!
17.11.2006 22:13
Schmeckt superlecker! Ist meine Lieblingsuppe beim Thai. Hab sie Anfang des Jahres für Freunde gekocht, die anschließend in Thailand Urlaub machten.
Als sie zurückkamen, erzählten sie mir, dass sie in jedem Restaurant diese Suppe aßen und "meine" zu 100% konkurrieren kann.
Sehr wichtig finde ich jedoch, dass in jeden Fall braune Champignons verwendet werden.
Danke fürs Rezept
LG
Cassiopaia
Als sie zurückkamen, erzählten sie mir, dass sie in jedem Restaurant diese Suppe aßen und "meine" zu 100% konkurrieren kann.
Sehr wichtig finde ich jedoch, dass in jeden Fall braune Champignons verwendet werden.
Danke fürs Rezept
LG
Cassiopaia
snacke99
sagt:
sagt: 23.11.2006 02:54
ich liebe diese supper, nur nehme ich statt gemüsesuppe hühnersuppe und gebe noch 2 oder 3 limettenblätter hineine ebenso galgan und viele kleine halbierte grüne chillis - kann dann zwar fast keiner außer meinem sohn und mir essen-aber dafür bleibt uns mehr - außerdem hat mir ein koch in thailand gesagt, und da mach ich jetzt auch, etwas kokusmilch aus der dose oder eventuell nur das feste aus der dose dazugeben.
SolidViking
sagt:
sagt: 06.01.2007 15:11
Die Tom Aam Gung gehört zu meinen Lieblingssuppen. Ich nehme allerdings kein Galgant, sondern Galanga-Wurzel (ingwerähnlich) und frische Chilli. Die Zutaten (Limonenblätter, Zitronengras, Chilli, Galanga) stecke ich allerdings in eine Gewürzkugel (eine Art großes Teesieb) und hänge es in die Brühe. Dann kann es sein Aroma abgeben, aber man muss nachher nicht auf Zitronengrasstücken oder Galanga herumkauen. Der Suppe selbst füge ich dann noch Frühlingszwiebeln, Strohpilze und natürlich ausreichend Garnelen bei.
la_pet-ite
sagt:
sagt: 02.10.2008 19:53
Ich geb noch zwei geschälte und entkernte Tomaten und ein paar Stücke frische Ananas mit rein - so hab ich sie in einem thailändischen Restaurant in Paris zum ersten Mal gegessen.
Geht schön schnell, danke für das Rezept!
Geht schön schnell, danke für das Rezept!
bellagiora 
sagt:
sagt: 02.11.2009 09:33
Lecker, lecker und schnell gemacht!
vent-de-roses
sagt:
sagt: 04.02.2012 16:37
tolles rezept! sehr lecker.
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Ich esse die immer beim Asiaten.
Wenns mal schnell gehen soll:
Im Supermarkt gibts "YUM-YUM"-Suppe. Ist eine Instantsuppe für 0,85cent. Man giesst sie mit heißem Wasser auf, lässt sie 3 minuten ziehen - fertig. Sind Instant-Nudeln mit drin, man kann sie natürlich noch mit Shrimps oder Gemüse verfeinern.
Am besten schmeckt die rote Yum-Yum (Typ: Shrimps).
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