Henglein
Rama Cremefine
| Heidelbeer - Quark Auflauf
Süße Mahlzeit oder Dessert
)
| 600 g | Heidelbeeren |
| 40 g | Butter |
| 100 g | Zucker |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 1 | Orange(n) |
| 1 | Zitrone(n) |
| 3 | Ei(er) |
| 200 g | Magerquark |
| 1 Prise | Salz |
| 30 g | Mandel(n), gerieben |
| 20 g | Maisstärke |
| 1 TL | Backpulver |
| Butter und Zucker für die Form |
Zubereitung
Backofen auf 180°C vorheizen. Gratinform mit Butter ausstreichen und mit Zucker ausstreuen. Heidelbeeren verlesen, kalt abspülen und abtropfen lassen.
Butter und die Hälfte des Zuckers schaumig rühren. Vanilleschote aufschneiden, Mark herauskratzen und zur Butter geben. Orangen- und Zitronenschale fein dazureiben. Die Eier trennen. Eigelb und den Quark zu der Buttermasse geben, alles cremig rühren.
Eiweiß mit Salz steif schlagen. Den restlichen Zucker einrieseln lassen und weiter schlagen, bis die Masse glänzt.
Mandeln, Stärke und Backpulver mischen. Mit dem Eiweiß und der Hälfte der Beeren nach und nach unter die Quarkmasse heben. Die Masse in die vorbereitete Form geben. Die restlichen Beeren darüber streuen. Den Auflauf in der Ofenmitte 20-25 Minuten backen.
Dazu kann man Vanillesauce servieren. Oder wenn man es als Dessert möchte, passt zum warmen Auflauf auch Vanille-Eis super.
Butter und die Hälfte des Zuckers schaumig rühren. Vanilleschote aufschneiden, Mark herauskratzen und zur Butter geben. Orangen- und Zitronenschale fein dazureiben. Die Eier trennen. Eigelb und den Quark zu der Buttermasse geben, alles cremig rühren.
Eiweiß mit Salz steif schlagen. Den restlichen Zucker einrieseln lassen und weiter schlagen, bis die Masse glänzt.
Mandeln, Stärke und Backpulver mischen. Mit dem Eiweiß und der Hälfte der Beeren nach und nach unter die Quarkmasse heben. Die Masse in die vorbereitete Form geben. Die restlichen Beeren darüber streuen. Den Auflauf in der Ofenmitte 20-25 Minuten backen.
Dazu kann man Vanillesauce servieren. Oder wenn man es als Dessert möchte, passt zum warmen Auflauf auch Vanille-Eis super.
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Kommentare anderer Nutzer
pat5 
sagt:
sagt: 24.11.2010 17:14
06.05.2012 16:06
Hallo,
der Aulauf hat uns sehr gut geschmeckt!
Hatte leider im TK nur noch eine Mischung aus schwarzen und roten Johannisbeeren. Aber auch damit war es ganz lecker.
Gebe immer noch ein paar Mandeln, Butterstückchen und Zucker auf den Auflauf. Da bekommt er eine ganz lecker Kruste.
Danke für das tolle Rezept! Beim nächsten Mal dann mit Heidelbeeren.
LG!
bross
der Aulauf hat uns sehr gut geschmeckt!
Hatte leider im TK nur noch eine Mischung aus schwarzen und roten Johannisbeeren. Aber auch damit war es ganz lecker.
Gebe immer noch ein paar Mandeln, Butterstückchen und Zucker auf den Auflauf. Da bekommt er eine ganz lecker Kruste.
Danke für das tolle Rezept! Beim nächsten Mal dann mit Heidelbeeren.
LG!
bross
pat5
sagt:
sagt: 06.05.2012 16:42
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- Nachtisch
dein Auflauf ist etwas sehr feines und schnell gemacht ist er eigentlich auch. Ich bin nur nicht mit der Backzeit hingekommen, mein Auflauf war etwa eine dreiviertel Stunde im Ofen.
Ein sehr schönes Rezept, ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
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