Heidelbeeren verlesen, kalt abspülen. Zimt und Zucker mischen. Die Beeren mit etwas Zimtzucker mischen und mit einer Gabel leicht zerdrücken.

Backofen auf 180°C vorheizen. Zopf oder Brot in dünne Scheiben schneiden. Auf einer Seite mit Butter bestreichen und mit Zimtzucker bestreuen. Die Scheiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Im Ofen ca. 4 Minuten goldbraun backen.

Inzwischen den Rahm flaumig schlagen. Die Heidelbeeren mit Rahm auf den gerösteten Zopfscheiben anrichten und mit restlichem Zimtzucker bestreuen.

Wer mag kann dazu noch etwas Vanille-Eis servieren.