Den Spinat nach Packungsanweisung zubereiten.

In einer großen Pfanne das Hackfleisch in wenig Öl krümelig braten und kräftig würzen. Den Spinat zu dem Hackfleisch geben und verrühren, nochmals gut abschmecken.

Jeweils einen EL der Hack-Spinatmasse auf das breite Ende der Yufka-Dreiecke geben. Anfangs die Ecken einschlagen (damit die Füllung nicht ausläuft) und aufrollen.

Portionsweise in einer Pfanne mit reichlich Öl von allen Seiten anbraten. Alternativ können die Röllchen auch im Backofen bei ca. 200°C gebacken werden bis sie eine schöne Farbe haben (zwischendurch wenden!), in der Pfanne werden Sie aber knuspriger.

Tipp:
Die Börek lassen sich z.B. für eine Party auch gut vorbereiten, und kurz im Backofen wieder erwärmen.