Die Kartoffeln und die Möhren schälen, waschen, in Viertel bzw. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Cabanossi in feine Scheiben, den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.

In einen großen Topf geben und soviel Salzwasser einfüllen, dass es ca. 3 Fingerbreit über dem Gemüse steht. Die Brühwürfel vorher in heißem Wasser auflösen und mit in den Topf geben.

Alles solange kochen, bis das Gemüse weich ist. Nach Ende der Garzeit das Wasser nicht abschütten. Alles mit einem Pürierstab ganz fein pürieren, sodass keine Klümpchen mehr vorhanden sind.

Nach dem Pürieren die flüssige Sahne zugeben und gut vermischen. Den Schnittlauch und die getrockneten Kräuter mit in die Suppe geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Falls die Suppe noch keinen intensiven Geschmack hat, kann nach Belieben noch aufgelöste Brühe (etwas stärker) zugegeben werden. Zu guter Letzt die Cabanossi zufügen und noch mal durchrühren, nicht mehr aufkochen.