Henglein
Rama Cremefine
| Hühnerfilet
| 4 | Hühnerbrüste |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 250 g | Sahne oder Creme fraish |
| ¼ Liter | Hühnerbrühe (Instand) |
| Salz und Pfeffer | |
| 4 EL | Öl |
| Kräuter der Provence (Kotányi) | |
| 500 g | Champignons |
Zubereitung
Champignon putzen und fein blättrig schneiden. Zwiebel schälen und klein würfelig schneiden, beides beiseite stellen. Die Hühnerfilet 1x quer durchschneiden salzen und pfeffern.
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Filet scharf aber nicht zu dunkel anbraten. Heraus nehmen beiseite geben, in der Pfanne die Zwiebel anrösten mit Instandsuppe aufgießen und die Champignon dazu geben, Creme fraiche beifügen und ca.3min köcheln lassen. Die Filet in die Soße legen, mit Kräuter der Provence würzen und 10 min. leicht köcheln lassen, je nach Bedarf nachwürzen.
Als Beilage empfehle ich Reis.
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Filet scharf aber nicht zu dunkel anbraten. Heraus nehmen beiseite geben, in der Pfanne die Zwiebel anrösten mit Instandsuppe aufgießen und die Champignon dazu geben, Creme fraiche beifügen und ca.3min köcheln lassen. Die Filet in die Soße legen, mit Kräuter der Provence würzen und 10 min. leicht köcheln lassen, je nach Bedarf nachwürzen.
Als Beilage empfehle ich Reis.
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Rufo wird mir nachsehen, daß die Filets (wohl ohne Haut, oder?) zur Fertigstellung im Backofen mit etwas Käse+Semmelbröselmischung aufbacke.
Kräuter der Provence von der Fensterbank!
Danke!
Miki
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