Die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Knoblauch ebenfalls fein hacken oder durch die Knoblauchpresse drücken. Beides in etwas Butter anschwitzen. Das Brötchen in etwas Wasser einweichen. Paprika, Karotte und Zucchini in Würfel schneiden, zu Zwiebeln und Knoblauch geben und kurz mit anbraten. Nicht zu lange, sonst wird das Gemüse zu weich. Abkühlen lassen und dann in eine große Schüssel geben. Die eingeweichten Brötchen ausdrücken und dazu geben. Hack, Eier, Senf und Ketchup hinzufügen und mit Salz, Pfeffer, Thymian, Muskat, Majoran und Rosmarin würzen. Alles gut vermengen. Den Feta Käse in Würfel schneiden und untermengen.

Den Fleischteig auf einem gefetteten Backblech zu einem Laib formen - nicht zu hoch formen, lieber länger, sonst braucht der Braten zu lange, um durch zu werden. Die Oberfläche mit Öl einpinseln oder mit Butterflöckchen besetzen. Im Ofen ca. 50 Minuten braten.

Salzkartoffeln und Tomatensauce dazu reichen.