Henglein
Rama Cremefine
| Rucola - Kapern - Pesto
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 50 g | Pinienkerne, geröstet |
| 50 g | Käse, geriebener (Pecorino) |
| 50 g | Parmesan, geriebener |
| 50 g | Petersilie |
| 120 g | Rucola |
| 250 ml | Olivenöl |
| 50 g | Kapern |
| 20 ml | Zitronensaft |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Den Zitronensaft und die Kapern mit 50 ml Flüssigkeit aus dem Kapernglas in einen Mixer geben. Die Petersilie und die Rucola dazugeben und alles ca. 1 Minute pürieren.
Dann in eine Schüssel geben und das Öl mit einem Schneebesen unterrühren. Die Pinienkerne hacken und mit dem geriebenen Käse unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
PS: Man kann nach Belieben auch ein anderes Öl nehmen.
Dann in eine Schüssel geben und das Öl mit einem Schneebesen unterrühren. Die Pinienkerne hacken und mit dem geriebenen Käse unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
PS: Man kann nach Belieben auch ein anderes Öl nehmen.
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