Das ungeschälte Fruchtfleisch der Mango beiderseits des dicken Steines abschneiden. Das Fruchtfleisch kreuz und quer einschneiden, umstülpen und die einzelnen Würfel von der Schale schneiden. Die Papaya halbieren, die Kerne herausnehmen und das Fruchtfleisch in dicke Scheiben schneiden. Die Karambole mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden.

Alle Fruchtstücke in einer Schüssel vermengen. Grenadine und Orangensaft miteinander mischen, über die Früchte gießen und alles ½ Stunde stehen lassen.

Die Früchte auf 4 Stücke doppelt gelegte Alufolie verteilen, Die Folienränder hochschlagen und zu einem Päckchen über den Früchten verschließen. Die Päckchen auf einen Grillrost legen und 15-20 Minuten grillen.

Die Früchte aus der Folie nehmen und mit steif geschlagener Schlagsahne oder mit Naturjoghurt servieren.