Henglein
Rama Cremefine
| Rocket Pesto
Pesto aus Rucola
| 30 g | Rucola, gewaschen |
| 10 Blätter | Basilikum |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 25 g | Parmesan |
| 25 g | Pinienkerne |
| 1 Prise | Meersalz |
| 35 ml | Olivenöl |
Zubereitung
Die Pinienkerne leicht trocken anrösten, nicht zu stark, sonst werden sie bitter.
Rucola, Basilikum, Knoblauch, Pinienkerne und grob gehackten Parmesan mit einer Prise Meersalz in die Küchenmaschine geben und fein hacken. Nach und nach das Olivenöl hinzugeben und weiter mixen, bis eine feine Paste entstanden ist.
Der Pesto schmeckt besonders zu Pasta und Gnocchi.
Rucola, Basilikum, Knoblauch, Pinienkerne und grob gehackten Parmesan mit einer Prise Meersalz in die Küchenmaschine geben und fein hacken. Nach und nach das Olivenöl hinzugeben und weiter mixen, bis eine feine Paste entstanden ist.
Der Pesto schmeckt besonders zu Pasta und Gnocchi.
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