Mehl mit Backpulver vermischt, Zucker, Butter, Eier und die abgeriebene Schale von 2 Zitronen vermengen und in eine gefettete Springform füllen.
1 - 1 1/4 Stunde bei 160 - 175 Grad backen.

Den Saft von 3 Zitronen mit 8 Esslöffeln Zucker gut verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Den Kuchen etwas abkühlen lassen, dann stürzen. In den Boden des Kuchens mit einem Holzstäbchen Löcher stechen und den Zitronensaft mit einem Teelöffel hineingießen. Wenn der Saft gut eingezogen ist, Kuchen wieder zurückstürzen.

Kurz vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Ich backe den Kuchen bei ca. 175 Grad. Es ist ein sehr altes Rezept, da gab es noch keine Gradeinteilung.