Die Pfirsiche waschen, entkernen, klein schneiden und in einen Topf von ca. doppeltem Volumen geben. Mit dem Pürierstab kurz pürieren - Zufallsstückchen dürfen drin bleiben. Gelierzucker einrühren, aufkochen und 3 min sprudelnd kochen lassen. (Evtl. abweichende Beschreibung auf der Zuckerpackung beachten.)
In zuvor mit kochendem Wasser ausgespülte Gläser füllen. Die Gläser verschließen und auf den Deckel stellen, bis die Marmelade ausgekühlt ist.

1 kg Pfirsiche plus 500 g Gelierzucker ergeben ungefähr 1,2 l Marmelade.