Henglein
Rama Cremefine
| Crème patissière
Patisserie Creme
| 125 g | Zucker |
| 3 | Eigelb |
| 1 | Ei(er) |
| 50 g | Mehl |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| ½ Liter | Milch |
Zubereitung
Eigelb, Ei, und Zucker zusammen aufschlagen. Vanillestange halbieren und das Mark dazugeben, weiter schlagen. Das Mehl dazugeben und weiter schlagen.
Die Milch mit der ausgeschabten Vanilleschote aufkochen. Dann
rasch mit dem Schneebesen in die Ei-Masse rühren. Danach die komplette Masse wieder zurück in den Kochtopf geben und unter ständigem Rühren ca. 4-5 Minuten kochen. Vorsicht, brennt leicht an - keine Sekunde aus den Augen lassen!
Die crème pâtissière verwendet man oft als Unterlage für das Obst auf Fruchttartelettes. Sie kann auch mitgebacken werden.
Reicht für ca. 8 Tartelettes.
Die Milch mit der ausgeschabten Vanilleschote aufkochen. Dann
rasch mit dem Schneebesen in die Ei-Masse rühren. Danach die komplette Masse wieder zurück in den Kochtopf geben und unter ständigem Rühren ca. 4-5 Minuten kochen. Vorsicht, brennt leicht an - keine Sekunde aus den Augen lassen!
Die crème pâtissière verwendet man oft als Unterlage für das Obst auf Fruchttartelettes. Sie kann auch mitgebacken werden.
Reicht für ca. 8 Tartelettes.
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Kommentare anderer Nutzer
italialady 
sagt:
sagt: 03.02.2012 12:00
Hallo,
ich kenne diese Creme aus Italien und ich mache sie sehr gerne. HAtte von Weihnachten noch ein paar Cannolli übrig, die ich damit gefüllt habe.
Sehr lecker und schnell gemacht.
Übrigens ich fülle auch meine Torten mit diese Creme.
LG
Italialaldy
ich kenne diese Creme aus Italien und ich mache sie sehr gerne. HAtte von Weihnachten noch ein paar Cannolli übrig, die ich damit gefüllt habe.
Sehr lecker und schnell gemacht.
Übrigens ich fülle auch meine Torten mit diese Creme.
LG
Italialaldy
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