Henglein
Rama Cremefine
| Geschmorte Koteletts a la pizzaiola mit Polenta
)
| 2 | Schweinekotelett |
| 500 g | Kirschtomate(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), gelbe |
| 1 | Zwiebel(n) |
| ½ Bund | Salbei |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| 5 EL | Öl (Olivenöl) |
| 1 EL | Kapern |
| ½ Liter | Milch |
| 150 g | Crème fraîche |
| 100 g | Maisgrieß (Instant-Polenta) |
| Muskat, gerieben |
Zubereitung
Tomaten waschen, halbieren, Zwiebeln abziehen, würfeln, Paprika entkernen und grob würfeln. Koteletts abspülen und trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver würzen und in 3 El Öl von beiden Seiten anbraten, herausnehmen, warm stellen.
Zwiebeln, Tomaten, Kapern und Paprika in den Bratensatz geben, mit Salz und Pfeffer würzen, kurz durchschmoren, auf kleinste Hitze zurückschalten und die Koteletts wieder dazugeben. 15 min ohne Deckel schmoren lassen, Fleisch ab und zu wenden.
Inzwischen Milch, Crème fraiche und restliches Öl aufkochen, Polenta einrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Feingehackten Salbei unter das Gemüse ziehen, mit der Polenta servieren.
Zwiebeln, Tomaten, Kapern und Paprika in den Bratensatz geben, mit Salz und Pfeffer würzen, kurz durchschmoren, auf kleinste Hitze zurückschalten und die Koteletts wieder dazugeben. 15 min ohne Deckel schmoren lassen, Fleisch ab und zu wenden.
Inzwischen Milch, Crème fraiche und restliches Öl aufkochen, Polenta einrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Feingehackten Salbei unter das Gemüse ziehen, mit der Polenta servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
05.04.2005 20:30
Hallo Tilla
was bitte schön sind/ ist "Instant Polenta" ?
MfG
Hans
was bitte schön sind/ ist "Instant Polenta" ?
MfG
Hans
05.04.2005 23:27
Hallo, Hans,
gut, dass du mir eine KM geschickt hast, sonst hätte ich das wohl lange nicht gelesen ;-))
Aber, falls sich noch jemandem die Frage stellt: es nennt sich auch 5-Minuten-Polenta, spart die lange Rührerei, gut , wenn's mal wieder schnell gehen soll und schmeckt, finde ich jedenfalls, durchaus nicht schlechter als die eine halbe Stunde lang gerührte.
Lieber Gruß
Tilla
gut, dass du mir eine KM geschickt hast, sonst hätte ich das wohl lange nicht gelesen ;-))
Aber, falls sich noch jemandem die Frage stellt: es nennt sich auch 5-Minuten-Polenta, spart die lange Rührerei, gut , wenn's mal wieder schnell gehen soll und schmeckt, finde ich jedenfalls, durchaus nicht schlechter als die eine halbe Stunde lang gerührte.
Lieber Gruß
Tilla
Lieber Gruß
tilla
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