Henglein
Rama Cremefine
| Pesto rosso
)
| 100 g | Tomate(n), getrocknete, möglichst ohne Öl |
| 25 g | Pinienkerne oder Walnüsse |
| 50 g | Parmesan |
| 1 große | Knoblauchzehe(n) |
| n. B. | Olivenöl, fruchtiges |
| etwas | Meersalz |
Zubereitung
Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten. In die Küchenmaschine geben und zerkleinern.
Die getrockneten Tomaten, die geschälte Knoblauchzehe und dann den geriebenen Parmesan hinzugeben und ebenfalls zerkleinern. Mit Salz würzen und Olivenöl aufgießen, bis eine sämige Masse entstanden ist.
Das Pesto schmeckt ausgezeichnet mit Pasta und etwas Kochwasser vermengt, eignet sich aber auch als eine Art Dip für Baguette oder Ciabatta.
Die getrockneten Tomaten, die geschälte Knoblauchzehe und dann den geriebenen Parmesan hinzugeben und ebenfalls zerkleinern. Mit Salz würzen und Olivenöl aufgießen, bis eine sämige Masse entstanden ist.
Das Pesto schmeckt ausgezeichnet mit Pasta und etwas Kochwasser vermengt, eignet sich aber auch als eine Art Dip für Baguette oder Ciabatta.
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Kommentare anderer Nutzer
Iglu 
sagt:
sagt: 24.07.2011 17:56
Dieses Pesto-Rezept ist genial lecker. Habe es zu Spaghetti und auch schon als Ravioli-Füllung gemacht. Allerdings habe ich Probleme mit dem Zerkleinern der Tomaten. Meine Gerätschaften stoßen hier auf ihre Grenzen. Hast Du vielleicht einen Tipp für mich?
lmo 
sagt:
sagt: 22.02.2012 18:13
Hilfreicher Kommentar:
Hallo don lucas,
vielen Dank für das sehr leckere Rezept! Habe noch ein paar Basilikumblätter mit untergemischt. Als Dankschön kommen noch Fotos...
LG lmo
vielen Dank für das sehr leckere Rezept! Habe noch ein paar Basilikumblätter mit untergemischt. Als Dankschön kommen noch Fotos...
LG lmo
lmo
sagt:
sagt: 26.02.2012 12:20
Ach, habe noch vergessen zu erwähnen, dass ich die Pinienkerne durch Cashewkerne ersetzt habe. Hat auch so prima geschmeckt!
kiki1188
sagt:
sagt: 07.03.2012 09:53
Ich hätte da mal ein Frage: Wie lange hält sich das Pesto? Würde es gerne zum Buffet als Dip und Brotaufstrich servieren und wenn man es schon vorher vorbereiten könnte wäre das prima...
Vielen Dank schon mal für eure Antworten :)
LG Kiki
Vielen Dank schon mal für eure Antworten :)
LG Kiki
don_lucas 
sagt:
sagt: 08.03.2012 23:12
maggie07
sagt:
sagt: 07.05.2012 21:02
Hallo
dieses Pesto rosso ist einfach der HIT :)) es schmeckt tierisch lecker werde bestimmt keins mehr aus dem Glas kaufen . DANKE für das tolle Rezept :))
Lg maggie07
dieses Pesto rosso ist einfach der HIT :)) es schmeckt tierisch lecker werde bestimmt keins mehr aus dem Glas kaufen . DANKE für das tolle Rezept :))
Lg maggie07
inemuri
sagt:
sagt: 09.05.2012 18:54
echt lecker und einfach!
allerdings wars bei mir relativ streng, der Tip mit dem Nudelwasser war mir zwar bekannt...aber ich schütte es oft aus versehen direkt weg.
ich machs jetzt öfter, frischer Basilikum dazu war auch gut!
allerdings wars bei mir relativ streng, der Tip mit dem Nudelwasser war mir zwar bekannt...aber ich schütte es oft aus versehen direkt weg.
ich machs jetzt öfter, frischer Basilikum dazu war auch gut!
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