Die Eier hart kochen. Abkühlen lassen, pellen und der Länge nach durchschneiden.

Das Eigelb vorsichtig rauskratzen und zusammen mit Senf, Mayonnaise, Ketchup und den sehr klein gehackten Gewürzgurken vermischen, bis eine cremige Masse entstanden ist. Nach Belieben mit Kräutern würzen und mittels Spritztülle in die Ei(weiß)hälften füllen.

Schmeckt lecker zum kalten Abendbrot oder kann dekorativ auf Platten angerichtet werden.