Die Gemüsezwiebel in grobe Würfel schneiden. Die Zucchini und die Paprika waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Thymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen von den Stielen streifen. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.

Die Zwiebeln im heißen Öl anbraten, bis sie goldbraun sind. Dann die Zucchini- und Paprikawürfel zugeben, durchmischen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten schmoren.

In der Zwischenzeit die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen. Ketchup und Creme fraiche unter das Gemüse mischen, mit Thymian, Petersilie, Paprikapulver und Salz abschmecken. Zum Schluss die abgetropften Nudeln dazugeben und untermischen.