Die Äpfel schälen und in dünne Würfel schneiden. Diese dann in eine Auflaufform legen. Die Halbfettmargarine mit Haferflocken, Honig, Zucker und Zimt in einem Topf erwärmen. Die Haferflockenmasse über die Äpfel geben.

Das Ganze bei mittlerer Hitze (ca. 160 – 175°C) etwa 30 min. im vorgeheizten Ofen backen. In der Zwischenzeit die Eiweiße mit etwas Zucker steif schlagen und nach 15 Minuten auf den Auflauf verteilen und mit weiter backen.