Henglein
Rama Cremefine
| Brot - Käse - Spießchen
Italienische Vorspeise
| 500 g | Käse, Provatura (oder Mozarella) |
| Salz und Pfeffer | |
| Weißbrot, einige Scheiben altbackenes | |
| 150 g | Butter, weich |
| 4 | Sardellenfilet(s) |
| etwas | Milch |
Zubereitung
Den Käse und das Brot in mundgerechte Würfel schneiden und den Käse mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Spieße abwechselnd mit Brot und Käse bestücken und eng aneinander schieben, an den Enden jeweils ein Stück Brot. Die Spießchen rundum leicht mit etwas Butter bestreichen und auf eine nicht zu große, flache, rechteckige Form setzen. Die Spießenden sollten auf dem Rand aufliegen, ohne den Boden zu berühren.
Bei ca. 200 Grad 15 min garen bis der Käse zu laufen beginnt. Zwischendurch einmal vorsichtig umdrehen und mit noch etwas Butter bestreichen.
Inzwischen die Sardellenfilets klein hacken und in der restlichen Butter unter Rühren bei geringer Hitze zerfallen lassen. Etwas Milch zugeben und die Soße gut durchrühren.
Die Spieße auf einer (vorgewärmten) Platte anrichten und mit der Soße übergießen.
Die Spieße abwechselnd mit Brot und Käse bestücken und eng aneinander schieben, an den Enden jeweils ein Stück Brot. Die Spießchen rundum leicht mit etwas Butter bestreichen und auf eine nicht zu große, flache, rechteckige Form setzen. Die Spießenden sollten auf dem Rand aufliegen, ohne den Boden zu berühren.
Bei ca. 200 Grad 15 min garen bis der Käse zu laufen beginnt. Zwischendurch einmal vorsichtig umdrehen und mit noch etwas Butter bestreichen.
Inzwischen die Sardellenfilets klein hacken und in der restlichen Butter unter Rühren bei geringer Hitze zerfallen lassen. Etwas Milch zugeben und die Soße gut durchrühren.
Die Spieße auf einer (vorgewärmten) Platte anrichten und mit der Soße übergießen.
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