Bunte Pfannkuchen

 kalorienarm

Zutaten für Portionen

120 g Hafer - Kleieflocken
4 EL Weizenmehl (Vollkorn)
350 ml Milch,1,5%
2  Eiweiß
1 Prise Salz
2 EL Butterschmalz
2 Stange/n Porree
2  Paprikaschote(n), rote
100 g Champignons
2  Zwiebel(n)
250 g Sojasprossen
2 EL Zitronensaft
2 EL Sojasauce
  Pfeffer
  Muskat
  Petersilie

Zubereitung

Haferkleiefocken, Mehl, Milch, Eiweiß und Salz verquirlen. Daraus in einem El Schmalz vier Pfannkuchen ausbacken.

Gemüse putzen, waschen, klein schneiden. In 1 El Butterschmalz dünsten, Sprossen zufügen. Gemüse mit Zitronensaft, Sojasoße, Gewürzen und der gehackten Petersilie verfeinern.

Pfannkucken damit füllen.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: 320 kcal
Freischaltung: 27.10.09
Rezept-Statistiken: 12.889 (5)* gelesen
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Verfasser:

Balard Kaltmamsell


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733 Beiträge (ø0,59/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

tüm Tellerwäscher sagt:  
25.03.2010 08:25
Das Gemüse hat uns sehr gut geschmeckt. Die Pfannkuchen dazu waren auch sehr gut, allerdings hab ich mir mit dem Ausbacken etwas schwer getan. Die zerreißen doch ziemlich schnell. Aber alles in allem ein sehr leckeres Rezept.
Bin gerade beim Abnehmen und Kalorienzählen. Da ist es toll, wenn man leckere Rezepte hat, die ein bißchen Abwechslung in den Speiseplan bringen.

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Hannahkochtgern Tellerwäscher sagt:  
11.05.2011 15:39
Ich hab das Rezept vorhin mal ausprobiert, hab aber statt Gemüse dann verschieden Gemüsecremes drauf geschmiert und einfach wie normale Pfannkuchen gegessen.
Super lecker :D

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