Henglein
Rama Cremefine
| Cranberry Muffins
ergibt 12 Stück
)
| 125 g | Cranberries, getrocknet |
| 120 g | Zucker |
| 25 g | Margarine oder Butter |
| 1 großes | Ei(er) |
| 125 ml | Milch (Vollmilch 3,5 %), evtl. etwas mehr |
| 230 g | Mehl (Type 405) |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Tüte/n | Backpulver |
| 1 Tüte/n | Vanillinzucker |
| evtl. | Schokolade (Schokosplitter) |
| evtl. | Kakaopulver |
Zubereitung
Den Ofen auf 190°C (Gas: Stufe 5, Umluft: 180°C) vorheizen. Zucker und Margarine in einer Schüssel mischen. Das Ei zugeben und unterrühren. Anschließend das Mehl, Backpulver, Salz und Milch mischen und gut verrühren. Die gehackten Cranberrys unterrühren.
Mit dem Löffel in Muffinförmchen geben und ca. 25 - 30 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind.
Als Variation können auch Schokosplitter hinzugefügt werden. Um Schoko-Cranberrymuffins zu erhalten, einfach nach Wunsch bzw. Lust und Laune Kakaopulver hinzufügen und nochmals etwas Milch hinzu, dass der Teig geschmeidig bleibt.
Mit dem Löffel in Muffinförmchen geben und ca. 25 - 30 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind.
Als Variation können auch Schokosplitter hinzugefügt werden. Um Schoko-Cranberrymuffins zu erhalten, einfach nach Wunsch bzw. Lust und Laune Kakaopulver hinzufügen und nochmals etwas Milch hinzu, dass der Teig geschmeidig bleibt.
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Kommentare anderer Nutzer
kristine1 
sagt:
sagt: 27.07.2011 13:01
Hallo Tirzah,
ich habe diese Muffins heute gebacken; ging ja wirklich einfach.
Allerdings haben sie mir überhaupt nicht geschmeckt, weil ich das Backpulver ganz extrem herausgeschmeckt habe und meine Jungs sagen auch "da ist so ein komischer Geschmack auf der Zunge, das tut weh".
Positiv find ich aber, das sie nicht so süß sind.
Wenn ich sie nochmal machen sollte, dann mit Natron.
Aber zum Glück sind die Geschmäcker ja verschieden.
lg
kristine
ich habe diese Muffins heute gebacken; ging ja wirklich einfach.
Allerdings haben sie mir überhaupt nicht geschmeckt, weil ich das Backpulver ganz extrem herausgeschmeckt habe und meine Jungs sagen auch "da ist so ein komischer Geschmack auf der Zunge, das tut weh".
Positiv find ich aber, das sie nicht so süß sind.
Wenn ich sie nochmal machen sollte, dann mit Natron.
Aber zum Glück sind die Geschmäcker ja verschieden.
lg
kristine
BenSidi 
sagt:
sagt: 31.07.2011 18:06
Habe heute diese Muffins ausprobiert; sind geschmacklich nicht schlecht, aber werden sie auf keinen Fall mehr bei Heißluft backen; der Teig ist dafür nicht fluffig genug trotz der angegebenen Menge Backpulvers.
Erst hatte ich mich gewundert über die geringe Menge Butter, aber es geht. Werde das Rezept wahrscheinlich etwas abwandeln und dann noch mal machen.
Trotzdem vielen Dank für die Anregung Euer BenSidi
Erst hatte ich mich gewundert über die geringe Menge Butter, aber es geht. Werde das Rezept wahrscheinlich etwas abwandeln und dann noch mal machen.
Trotzdem vielen Dank für die Anregung Euer BenSidi
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