Henglein
Rama Cremefine
| Kefta (Gewürzmischung für Hackfleischbällchen)
Kafta, Kofta, Köfte
)
| 1 TL | Kreuzkümmel, gemahlen |
| 1 ½ TL | Zimt, gemahlen |
| 2 TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 1 Prise | Cayennepfeffer |
| ½ TL | Koriander |
Zubereitung
Koriandersamen zerstoßen und mit den übrigen Gewürzen vermischen.
Die Mischung kann in einem gut schließenden Glas o.ä. aufbewahrt werden, wenn man nicht sofort alles braucht.
Je nach Gericht, das Kefta würzen soll, bei der Zubereitung noch 1 fein gehackte Zwiebel, 1 - 2 Knoblauchzehen (gepresst oder fein gehackt) und 1 TL gehackte Minzblätter untermischen.
Die Mischung kann in einem gut schließenden Glas o.ä. aufbewahrt werden, wenn man nicht sofort alles braucht.
Je nach Gericht, das Kefta würzen soll, bei der Zubereitung noch 1 fein gehackte Zwiebel, 1 - 2 Knoblauchzehen (gepresst oder fein gehackt) und 1 TL gehackte Minzblätter untermischen.
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Kommentare anderer Nutzer
Froeschlein2005 
sagt:
sagt: 16.01.2011 11:32
Hallo,
gestern abend gab es bei uns Köfte. Ich habe 500 g Rinderhack verarbeitet und hatte noch etwas Gewürzmischung über. Zum Hack habe ich die Gewürzmischung, die anderen angegebenen Zutaten und noch etwas Salz gegeben. Es hat uns richtig super geschmeckt.
Vielen Dank für das Rezept!!!!!!!!!!!!
Liebe Grüße
Froeschlein
gestern abend gab es bei uns Köfte. Ich habe 500 g Rinderhack verarbeitet und hatte noch etwas Gewürzmischung über. Zum Hack habe ich die Gewürzmischung, die anderen angegebenen Zutaten und noch etwas Salz gegeben. Es hat uns richtig super geschmeckt.
Vielen Dank für das Rezept!!!!!!!!!!!!
Liebe Grüße
Froeschlein
sergi 
sagt:
sagt: 21.01.2011 20:53
hallo,
ich habe eben auch deine gewürzmischung gemacht und mit zwiebeln, knobi und minze meine köfte gewürtzt.
dein rezept ist super und wird jetzt einen festen platz in meiner sammlung haben;)
vielen dank für das tolle rezept!
glg.bini
ich habe eben auch deine gewürzmischung gemacht und mit zwiebeln, knobi und minze meine köfte gewürtzt.
dein rezept ist super und wird jetzt einen festen platz in meiner sammlung haben;)
vielen dank für das tolle rezept!
glg.bini
taliafee 
sagt:
sagt: 29.01.2011 21:14
Hatte keine Koriandersamen - habe stattdessen gem. Koriander genommen.
Nicht nur für Hackbällchen sehr lecker
LG
Nicht nur für Hackbällchen sehr lecker
LG
03.05.2011 12:26
Vielen Dank für das Rezept. Habe Hackfleischbällchen damit gewürzt und jetzt etwas Vorrat angelegt. Wir werden es fest in unsere Gewürzsammlung aufnehmen
LG
Jutta
LG
Jutta
pedi1976 
sagt:
sagt: 23.05.2011 19:02
Für wieviel Hackfleisch ist die Gewürzmischung gedacht?
Werden Köfte gegrillt oder wie unsere Frikadellen in Fett gebraten?
Werden Köfte gegrillt oder wie unsere Frikadellen in Fett gebraten?
Rihana26
sagt:
sagt: 16.12.2011 22:07
Hallo!
Lecker, erinnert mich an denen von der mama meiner besten freundin (marokkanerin leider verstorben) die hat manchmal frische minze oder petersilie mit rein gemacht!!
Lg
Lecker, erinnert mich an denen von der mama meiner besten freundin (marokkanerin leider verstorben) die hat manchmal frische minze oder petersilie mit rein gemacht!!
Lg
Gartenliebe
sagt:
sagt: 03.01.2012 16:08
Yippieh! Vorbei sind die Zeiten, als Gartenliebe zum großen Supermarkt pilgerte, um dort von Ja..ra die Würzmischung für Köfte zu kaufen... Danke Dir, lieber Wüstensohn, für Dein Rezept. Ich werde zukünftig nur noch danach unsere Hackbällchen zubereiten. Wahrlich lecker!
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