Henglein
Rama Cremefine
| Butter - Sonnen
ergibt ca. 30 Plätzchen
| 200 g | Butter |
| 100 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Prise | Safranpulver oder 1-2 Fäden Safran |
| 1 Prise | Salz |
| 350 g | Mehl |
| ½ TL | Backpulver |
| Mehl, zum Ausrollen | |
| 2 | Eigelb |
| 1 EL | Milch |
| 30 g | Sonnenblumenkerne |
| Für die Dekoration: gelbe Zuckerschrift |
Zubereitung
Die Butter mit Zucker, dem Ei, Salz und Safran cremig schlagen. Mehl mit Backpulver mischen, dazugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig ca. 30 Minuten kalt stellen.
Dann den Teig auf einer mit Mehl bestreuten Arbeitsfläche ca. 4 mm dick ausrollen. Runde Plätzchen ausstechen (Durchmesser 6 cm) und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Eigelbe mit Milch verrühren und die Plätzchen damit bestreichen.
Am Rand der Plätzchen nun rundherum die Sonnenblumenkerne legen und ganz leicht andrücken.
Den Backofen auf 175 Grad vorheizen und die Plätzchen ca. 13-15 Minuten backen.
Das ist, wie immer, von Ofen zu Ofen etwas unterschiedlich.
Nach dem Auskühlen in die Mitte der Plätzchen mit der gelben Zuckerschrift ein Smilie-Gesicht malen.
Dann den Teig auf einer mit Mehl bestreuten Arbeitsfläche ca. 4 mm dick ausrollen. Runde Plätzchen ausstechen (Durchmesser 6 cm) und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Eigelbe mit Milch verrühren und die Plätzchen damit bestreichen.
Am Rand der Plätzchen nun rundherum die Sonnenblumenkerne legen und ganz leicht andrücken.
Den Backofen auf 175 Grad vorheizen und die Plätzchen ca. 13-15 Minuten backen.
Das ist, wie immer, von Ofen zu Ofen etwas unterschiedlich.
Nach dem Auskühlen in die Mitte der Plätzchen mit der gelben Zuckerschrift ein Smilie-Gesicht malen.
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