Die Nudeln bissfest kochen.

Die Putenschnitzel in Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und im Öl mit den Zwiebeln kross anbraten. Die Paprikaschoten in Streifen schneiden, dazu geben und mitbraten. Mit Sahne oder Cremefine und Wasser ablöschen und den Ziegenfrischkäse dazu geben. Mit den Gewürzen kräftig abschmecken. Die Petersilie kurz vor dem Servieren unterrühren.

Zum Schluss das Putengeschnetzelte auf den Nudeln anrichten und mit den Chilifäden garnieren.