Henglein
Rama Cremefine
| Brittas Omelette mit Zucchini
| 3 | Ei(er), frische, Größe M |
| 100 ml | Sahne |
| 1 Prise | Salz und Pfeffer |
| Paprikapulver | |
| 1 große | Zucchini |
| 6 EL | Olivenöl |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 3 Stange/n | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 | Tomate(n) |
| 100 g | Parmesan o.ä (Gouda, Emmentaler) |
Zubereitung
Die Zwiebel, Knobi, Frühlingszwiebeln und Tomaten klein würfeln. Käse reiben.
Eier schaumig schlagen und mit der Sahne vermengen, Käse zugeben und unter die Eimasse rühren. Würzen.
Zucchini mit der Zwiebel und dem Knobi andünsten. Frühlingszwiebeln und Tomate (bitte entkernen, aushöhlen) zugeben. Wenn alles in der Pfanne mit Olivenöl angedünstet ist, die Eiermasse zugeben und stocken lassen. Nach ca. 4 min. wenden. Wenn alles fest ist, sofort servieren.
Schnell für zwischendurch.
Mit Basilikum oder Oregano schmeckt es noch besser.
Zum Andünsten passt auch Mais, Paprika, bissl Hack, Schinken gekocht und alles, was der Kühlschrank hergibt.
Eier schaumig schlagen und mit der Sahne vermengen, Käse zugeben und unter die Eimasse rühren. Würzen.
Zucchini mit der Zwiebel und dem Knobi andünsten. Frühlingszwiebeln und Tomate (bitte entkernen, aushöhlen) zugeben. Wenn alles in der Pfanne mit Olivenöl angedünstet ist, die Eiermasse zugeben und stocken lassen. Nach ca. 4 min. wenden. Wenn alles fest ist, sofort servieren.
Schnell für zwischendurch.
Mit Basilikum oder Oregano schmeckt es noch besser.
Zum Andünsten passt auch Mais, Paprika, bissl Hack, Schinken gekocht und alles, was der Kühlschrank hergibt.
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