Die Fladenbrote waagerecht durchschneiden. Den Salat waschen und trocken schütteln. Die Tomaten und die Gurke in Scheiben schneiden, die Paprikaschoten putzen und in Ringe schneiden.

Den Quark mit Frischkäse und Milch glatt rühren. Die Frühlingszwiebeln in Ringe und den Schinken in Streifen schneiden. Beides unter die Quarkcreme rühren und die Creme mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.

Je drei Esslöffel der Creme auf die unteren Böden streichen. Mit Salat, Tomaten, Gurken und Paprika belegen. Die restliche Quarkcreme auf dem Gemüse verteilen und die Deckel auflegen.

Ein ideales Abendessen mit Freunden. Sieht toll aus und schmeckt gut.

Man kann dieses Rezept gut abwandeln, z.B. mit Thunfisch, gekochten Eiern, Salami, Käse oder vegetarisch.