Für den Hefeteig das Mehl in einer Rührschüssel sorgfältig mit der Hefe vermischen. Die übrigen Zutaten zugeben und alles mit einem Handrührer zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. Eine Springform fetten, den Ofen vorheizen (Ober-/Unterhitze 180°C, Heißluft 160°C).

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und zu einem Rechteck (45 x 35 cm) ausrollen. Das Pesto darauf verstreichen, Basilikum und Schinken darüberstreuen und leicht andrücken. Die Teigplatte senkrecht in Streifen von ca. 3,5 cm Breite schneiden. Die Teigstreifen quer dritteln.

Jeweils einen Teigstreifen in beide Hände nehmen, wellenförmig zusammenschieben und aufrecht in die Springform setzen. So jeden Teigstreifen formen, die Kameraden nebeneinanderstellen, sodass bald die ganze Springform gefüllt ist.

Den Teig noch einmal gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. Die Form auf dem Rost (mit Backpapier belegt, da Fett auslaufen kann) auf der mittleren Schiene 45 Minuten backen.

Das Brot aus der Form lösen und entweder warm servieren oder abkühlen lassen. Die Brotstücke können gut herausgebrochen werden.