Die Eier mit dem Zucker sehr schaumig rühren, am besten mit der Küchenmaschine. Dann das mit Backpulver vermischte Mehl darüber sieben und mit einem Schneebesen unterziehen. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und bei 190°C ca. 12 Minuten backen. Auf ein Küchentuch stürzen, das Papier abziehen und den Biskuit mit dem Küchentuch einrollen. Auskühlen lassen.

Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und die Rote Grütze daruntermischen. Die ausgekühlte Biskuitrolle wieder ausrollen und mit der Creme bestreichen. Einrollen und mit Puderzucker besieben.