Apfelsaft mit Gewürzen und Honig bei geringer Hitze einmal aufkochen. Auskühlen lassen, etwa 1 Stunde kalt stellen und durch ein feines Sieb abseihen.
Gläser mit zerstoßenem Eis füllen. Calvados und Cognac gleichmäßig auf 4 Gläser verteilen und mit Gewürz-Apfelsaft auffüllen.