Henglein
Rama Cremefine
| Rhabarber - Kuchen
)
| 100 g | Margarine (Halbfettmargarine) |
| 90 g | Zucker |
| 3 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 6 EL | Wasser |
| 150 g | Mehl |
| ½ TL | Backpulver |
| 400 g | Rhabarber |
| 3 | Ei(er), davon das Eiweiß |
| 150 g | Zucker |
Zubereitung
Fett und Zucker schaumig rühren, Eigelb dazugeben. Nach und nach Wasser, Mehl und Backpulver dazu. Teig in gefettete Springform füllen und 20 Min bei ca. 200 Grad backen. Die geputzten Rhabarber-Stücke blanchieren und 1 Esslöffel Zucker darüber streuen. Auf den vorgebackenen Boden geben. 3 Eiweiß mit 150 g Zucker steif schlagen und als letzte Schicht rauf streichen. Nun noch mal 15 Min. bei ca. 175 Grad backen.
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Kommentare anderer Nutzer
traude00 
sagt:
sagt: 27.04.2004 07:16
Ich hab gestern diesen Kuchen probiert. Er ist einfach spitze. Hat allen geschmeckt. Leider hatte ich zu wenig Rhabarber. Das war aber auch kein Problem, denn ich hatte einige Äpfel dazugetan. Mit einem Wort, es ist ein ausgezeichneter Kuchen.
frechesfruechtchen
sagt:
sagt: 02.05.2004 13:12
Hilfreicher Kommentar:
Sehr lecker und schnell fertig. Außerdem ist der Rhabarber nicht so verkocht, sondern hat noch Biss.
Anula 
sagt:
sagt: 13.05.2004 23:11
Hallo
Hab dein Kuchen gestern gemacht - auf so einen hab ich schon lange gewartet! Schnell, unkompliziert und leeeeeecker! Ich hab nur etwas mehr Rhabarber gegeben. Zuckermenge stimmt.
Danke Anula
Hab dein Kuchen gestern gemacht - auf so einen hab ich schon lange gewartet! Schnell, unkompliziert und leeeeeecker! Ich hab nur etwas mehr Rhabarber gegeben. Zuckermenge stimmt.
Danke Anula
nicijana
sagt:
sagt: 27.04.2005 18:53
Noch nie hab ich mich drübergetraut über diese unvergleichliche Baiserhaube. Ging doch, hab viel zu lang gewartet. Das ist jetzt mein Lieblingskuchen.
nosala
sagt:
sagt: 02.05.2005 09:58
werd den gleich zum Muttertag austesten, hatte früher schon mal ein ähnliches Rezept :)
Odin_AC
sagt:
sagt: 03.05.2005 12:34
Der Kuchen ist lecker, hab ihn heute mal anders gemacht, wollte statt wasser Milch nehmen, doch da sah ich das wir noch son Actimeldrink haben oder wie die Dinger da heißen, war Erdbeergeschmack. Es lohnt sich auf jeden Fall diesen Kuchen zu backen egal ob Wasser, Milch oder Vitaljoghurtgetränk mit Erdbeergeschmack....
stella983 
sagt:
sagt: 08.05.2005 17:28
Hilfreicher Kommentar:
Dieser Kuchen ist einfach nur fantastisch! Ich musste ihn heute (zwei Tage nach dem ersten Mal) gleich noch einmal machen!!
Am Mittwoch wird es ihn wieder geben!!!
Allerdings habe ich mehr Rhabarber (ca. 600 g) genommen und ca. 2 Drittel davon direkt in den Teig gegeben (ohne blanchieren).
Wirklich lecker!!!
Am Mittwoch wird es ihn wieder geben!!!
Allerdings habe ich mehr Rhabarber (ca. 600 g) genommen und ca. 2 Drittel davon direkt in den Teig gegeben (ohne blanchieren).
Wirklich lecker!!!
Silberdistel
sagt:
sagt: 04.06.2005 16:23
Hi,
der Kuchen ist superlecker und total schnell gemacht.
Ich habe statt Wasser nur 5 EL Milch und 1 kg Rhabarber (Gewicht ungeputzt) genommen.
Wirds jetzt öfter geben.
Danke für das Rezept!
Silberdistel
der Kuchen ist superlecker und total schnell gemacht.
Ich habe statt Wasser nur 5 EL Milch und 1 kg Rhabarber (Gewicht ungeputzt) genommen.
Wirds jetzt öfter geben.
Danke für das Rezept!
Silberdistel
Gummibär1977 
sagt:
sagt: 06.06.2005 10:21
Hallo Ihr,
welchen Durchmesser sollte denn die Springform haben?
Es gibt ja so viele!!!
Ich würde den Kuchen nämlich super gerne mal ausprobieren.
Bin ein totaler Rhabarber-Fan!!!
Gruß
Gummibär1977
welchen Durchmesser sollte denn die Springform haben?
Es gibt ja so viele!!!
Ich würde den Kuchen nämlich super gerne mal ausprobieren.
Bin ein totaler Rhabarber-Fan!!!
Gruß
Gummibär1977
Gummibaerchen
sagt:
sagt: 03.08.2005 17:51
Ein sehr leckerer Kuchen, hat sogar meinem nicht so von Rhabarber begeisterten Schatz sehr gut geschmeckt!
Petronella 
sagt:
sagt: 30.04.2006 15:27
Diesen Kuchen gabs bei uns am 1. Mai Wochenende. Total lecker und sehr leicht zu machen. War mein erstes Baiser und ist super gelungen. Ich habe aber 600 g Rhabarber genommen, weil wir es fruchtiger wollten.
Gruß Petra
Gruß Petra
sonnenschein01
sagt:
sagt: 25.05.2006 17:22
Der Kuchen ist wirklich einfach + schnell zubereitet. Allerdings habe ich Butter statt Margarine verwendet und dem Teig einen Hauch Salz + eine Messerspitze Vanillezucker zugefügt.
Meine ansonsten "Anti-Rhabarber"- Familie war begeistert.
Meine ansonsten "Anti-Rhabarber"- Familie war begeistert.
kirk1
sagt:
sagt: 08.05.2007 20:17
sehr lecker, sogar meine "haarische" (meint - isst nicht alles was ich koche oder backe....) griff zweimal zu! Ich hab auch mehr rhabarber drauf.
Danke fürs Rezept
Danke fürs Rezept
kirk1
sagt:
sagt: 08.05.2007 20:18
huch da fehlt ein wort - wollte eigentlich sagen - meine haarische freundin....
KäferSandra 
sagt:
sagt: 19.05.2008 19:20
Das Rezept ist wirklich super, habe allerdings auch mehr Rhabarber genommen....... aber sonst 5*****
LG Sandra
LG Sandra
pizi59
sagt:
sagt: 26.05.2008 12:55
Hallo Zarina, vielen Dank für das Supereinfache Rezept. Der Kuchen ist mir 100%ig gelungen. Ich habe eine runde Silikonform genommen.
LG Pia
LG Pia
hoppsala
sagt:
sagt: 27.05.2008 09:56
das Rezept ist super einfach und soooooooooooooo gut
musste am nächsten Tag gleich nochmal diesen Kuchen backen, einen anderen Rhabarberkuchen hat sich mein Papa nicht einreden lassen
die 3 Schichten (Boden, Rhabarber, Eiweißschicht) schauen aufgeschnitten einfach toll aus
habe beim 2. mal die 1 1/2 fache Menge des Bodens gemacht - finde ich in einer 26er Springform besser
viel Spaß beim ausprobieren!
Carola
musste am nächsten Tag gleich nochmal diesen Kuchen backen, einen anderen Rhabarberkuchen hat sich mein Papa nicht einreden lassen
die 3 Schichten (Boden, Rhabarber, Eiweißschicht) schauen aufgeschnitten einfach toll aus
habe beim 2. mal die 1 1/2 fache Menge des Bodens gemacht - finde ich in einer 26er Springform besser
viel Spaß beim ausprobieren!
Carola
Zwetschi
sagt:
sagt: 08.06.2008 06:15
das klingt gut und schmeckt gut...
saurer Rhabarber und Baiser...
apropos: wer es nicht so sauer mag nimmt halb Erdbeeren halb Rhabarber...
Erdbeeren aber frisch dazu...
habe aber auch mehr Rhabarber genommen, sonst ist uns die suesse Haube zu suess (hier gibt es nur den guten Rohrzucker, der suesst viel mehr als oller Ruebenzucker und ist auch feiner von der Konsistenz)...
Kuchen-kauende-Gruesse aus Canada von Zwetschi
saurer Rhabarber und Baiser...
apropos: wer es nicht so sauer mag nimmt halb Erdbeeren halb Rhabarber...
Erdbeeren aber frisch dazu...
habe aber auch mehr Rhabarber genommen, sonst ist uns die suesse Haube zu suess (hier gibt es nur den guten Rohrzucker, der suesst viel mehr als oller Ruebenzucker und ist auch feiner von der Konsistenz)...
Kuchen-kauende-Gruesse aus Canada von Zwetschi
Gnutella
sagt:
sagt: 26.11.2008 22:33
Hallo.
Sehr lecker. Ich habe gleich ein ganzes Blech gemacht. Das war super lecker. Ich habe nur etwas mehr Rhabarber genommen. Danke für das Rezept.
Liebe Grüße
Gnutella
Sehr lecker. Ich habe gleich ein ganzes Blech gemacht. Das war super lecker. Ich habe nur etwas mehr Rhabarber genommen. Danke für das Rezept.
Liebe Grüße
Gnutella
tüm
sagt:
sagt: 27.04.2009 08:42
Hi.
Danke für das tolle Rezept. Meine Familie liebt diesen Kuchen.
Ich backe ihn wegen der Allergien meines Sohnes mit Dinkelvollkornmehl und Traubenzucker. Der Boden wird trotz Vollkornmehl sehr locker und fluffig.
Wir sind begeistert!
Viele Grüße
tüm
Danke für das tolle Rezept. Meine Familie liebt diesen Kuchen.
Ich backe ihn wegen der Allergien meines Sohnes mit Dinkelvollkornmehl und Traubenzucker. Der Boden wird trotz Vollkornmehl sehr locker und fluffig.
Wir sind begeistert!
Viele Grüße
tüm
danicatan
sagt:
sagt: 17.05.2009 18:20
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Habe heute den Rhabarber-Kuchen ausprobiert, und er ist auch gut gelungen und hat allen gut geschmeckt. Baiser ist ja immer sehr süß, aber in Kombination mit dem sauren Rhabarber passt das gut. Für unseren Geschmack, war nur der Rhabarber etwas zu hart (vielleicht koch ich den beim nächsten mal etwas ein).
Den Baiser hab ich mit der Spritztülle auf den Kuchen aufgetragen.
Also alles in allem sehr gut!
LG Dani
Habe heute den Rhabarber-Kuchen ausprobiert, und er ist auch gut gelungen und hat allen gut geschmeckt. Baiser ist ja immer sehr süß, aber in Kombination mit dem sauren Rhabarber passt das gut. Für unseren Geschmack, war nur der Rhabarber etwas zu hart (vielleicht koch ich den beim nächsten mal etwas ein).
Den Baiser hab ich mit der Spritztülle auf den Kuchen aufgetragen.
Also alles in allem sehr gut!
LG Dani
zarina
sagt:
sagt: 03.06.2009 19:54
MarKer
sagt:
sagt: 19.05.2009 22:19
Hallo, vielen Dank für das Rezept. Ich nehme gerne mehr Rhabarber und schiebe dann immer noch ein tiefes Blech mit in den Ofen, dann kann der Saft in Ruhe rauslaufen und der Kuchen schmeckt trotzdem nicht matschig.
Liebe Grüße
Liebe Grüße
Christadeluxe
sagt:
sagt: 09.06.2009 20:47
Der Kuchen ist echt lecker davon könnt ich das ganze Blech alleine Essen super Rezept Zarina!!
werd ihn bestimmt auch wider mal machen!
Foto hab ich natürlich auch hochgeladen :)
LG Christadeluxe
werd ihn bestimmt auch wider mal machen!
Foto hab ich natürlich auch hochgeladen :)
LG Christadeluxe
zarina
sagt:
sagt: 10.06.2009 07:37
ulimama
sagt:
sagt: 07.05.2010 17:28
Hatte den Kuchen superschnell fertig und genauso superschnell war der Kuchen am nächsten Tag weg. Habe etwas mehr Rhabarber genommen (fast doppelte Menge) und die anderthalb-fache Menge für den Teig, wobei ich aber die Zuckermenge einfach gelassen habe.
Werde den Kuchen demnächst wieder backen.
Werde den Kuchen demnächst wieder backen.
ÄppelEmmi
sagt:
sagt: 08.05.2010 11:03
Ich bin begeistert, wie gut alles geklappt hat! (Weil ich selten backe.)
Ich habe auch etwas mehr Rhabarber genommen.
Allen hat der Kuchen sehr gut geschmeckt! Er war ruck-zuck alle!
Äppelemmi
Ich habe auch etwas mehr Rhabarber genommen.
Allen hat der Kuchen sehr gut geschmeckt! Er war ruck-zuck alle!
Äppelemmi
täckel
sagt:
sagt: 13.05.2010 14:48
Hallo,
habe den Kuchen gerade gebacken und schon getestet :-)
Er ist leicht zu machen und schmeckt sehr gut.
Habe auch mehr Rhabarber (ca. 550 g) und weniger Zucker genommen.
Außerdem habe ich die Butter durch Sojola ersetzt
(zum ersten Mal geteste; macht geschmacklich keinen Unterschied - aber "kalorisch")
Bilder sind schon hochgeladen :-)
***** und LG Täckel
habe den Kuchen gerade gebacken und schon getestet :-)
Er ist leicht zu machen und schmeckt sehr gut.
Habe auch mehr Rhabarber (ca. 550 g) und weniger Zucker genommen.
Außerdem habe ich die Butter durch Sojola ersetzt
(zum ersten Mal geteste; macht geschmacklich keinen Unterschied - aber "kalorisch")
Bilder sind schon hochgeladen :-)
***** und LG Täckel
bettal69
sagt:
sagt: 14.05.2010 17:08
Hallo,
ein super guter und schneller Kuchen.
Habe aber mehr Rhabarber genommen, geputzt 700g und für das
Baiser weniger Zucker, hier reichen 100g völlig aus.
Mega-Lecker wird´s öfter geben.
schöne Grüße aus den Rupertiwinkel
ein super guter und schneller Kuchen.
Habe aber mehr Rhabarber genommen, geputzt 700g und für das
Baiser weniger Zucker, hier reichen 100g völlig aus.
Mega-Lecker wird´s öfter geben.
schöne Grüße aus den Rupertiwinkel
Würzi
sagt:
sagt: 22.05.2010 20:14
Habe heute zum ersten Mal Rhabarber-Kuchen gemacht nach diesem Rezept und dafür bei meiner Familie viel Lob geerntet. Allerdings habe ich 1 Kilo Rhabarber genommen. Wird auf jeden Fall in unseren Speiseplan aufgenommen. Wichtig ist sicher, dass man den Rhabarber wirklich nur ganz kurz blanchiert. Vielen Dank!
Hao-chan
sagt:
sagt: 26.05.2010 00:31
Das Rezept ist super! Ich habe den Rhabarber vorher allerdings etwas mit Zucker gekocht ( nicht ganz gar), weil ich Rhabarber lieber Süß mag ;)
Hat aber super geklappt und der Boden ist nicht durchgenässt.
Werde ihn bald nochmal machen.
Vielen Dank für das Rezept! :) ich liebe es!
Hat aber super geklappt und der Boden ist nicht durchgenässt.
Werde ihn bald nochmal machen.
Vielen Dank für das Rezept! :) ich liebe es!
täckel
sagt:
sagt: 03.06.2010 21:52
Hallo,
habe jetzt mal die kcal ausgerechnet, falls es jemanden interessiert:
Das ganze Rezept hat 8890 kcal
LG Täckel
habe jetzt mal die kcal ausgerechnet, falls es jemanden interessiert:
Das ganze Rezept hat 8890 kcal
LG Täckel
zarina
sagt:
sagt: 04.06.2010 08:54
täckel
sagt:
sagt: 04.06.2010 10:53
zarina
sagt:
sagt: 17.06.2010 15:07
ilonal
sagt:
sagt: 15.03.2011 19:35
Hilfreicher Kommentar:
War lecker! Ich habe allerdings den Boden nicht vorgebacken und den Rhabarber einfach so drauf. Nur den Zucker werde ich nächstes Mal reduzieren, mir war's zu süß.
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