Henglein
Rama Cremefine
| Kleine Hackfladen
Für 6 Stück
| 2 | Eigelb |
| 80 ml | Milch |
| 80 ml | Öl |
| 1 EL | Öl |
| 200 g | Magerquark |
| 400 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Bund | Lauchzwiebel(n) |
| 3 | Tomate(n) |
| 3 Stiele | Petersilie, glatt |
| 3 Stiele | Oregano |
| 250 g | Hackfleisch, gemischt |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 100 g | Schmand |
| 75 g | Käse (Gouda), mittelalt |
| Mehl, zum Ausrollen |
Zubereitung
Eigelb, Milch, 80 ml Öl, Quark, Mehl, Backpulver und Salz zu einem glatten Teig verarbeiten.
Lauchzwiebeln putzen, waschen und in schmale Röllchen schneiden. Tomaten putzen, waschen, vierteln und entkernen. Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Kräuter waschen und hacken.
1-2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin kräftig anbraten. Mit Salz Pfeffer und Kräutern würzen. Tomatenmark unterrühren. Lauchzwiebeln und Tomatenwürfel zufügen, 2-3 Minuten braten.
Teig in 6 Portionen teilen. Auf leicht bestäubter Arbeitsfläche zu 6 Fladen ausrollen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Hackmasse darauf verteilen. Schmand glatt rühren, mit Salz und Pfeffer würzen, auf den Hackfladen verteilen. Gouda reiben und darüber streuen. Im Backofen (E-Herd 200 Grad, Umluft 175 Grad) ca. 15 Minuten backen.
Noch warm servieren.
Lauchzwiebeln putzen, waschen und in schmale Röllchen schneiden. Tomaten putzen, waschen, vierteln und entkernen. Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Kräuter waschen und hacken.
1-2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin kräftig anbraten. Mit Salz Pfeffer und Kräutern würzen. Tomatenmark unterrühren. Lauchzwiebeln und Tomatenwürfel zufügen, 2-3 Minuten braten.
Teig in 6 Portionen teilen. Auf leicht bestäubter Arbeitsfläche zu 6 Fladen ausrollen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Hackmasse darauf verteilen. Schmand glatt rühren, mit Salz und Pfeffer würzen, auf den Hackfladen verteilen. Gouda reiben und darüber streuen. Im Backofen (E-Herd 200 Grad, Umluft 175 Grad) ca. 15 Minuten backen.
Noch warm servieren.
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Allerdings war das meines Erachtens zu wenig Belag für zu viel Teig! Hab nur 4 Fladen mit der Hackmasse belegt und den restlichen Teig anderweitig verwendet...
Trotzdem sehr sehr lecker, das nächste mal gibts einfach mehr Hack... Vielen Dank kfür das super Rezept.
LG
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