Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Auberginen
indisch angehaucht
)
| 4 | Aubergine(n) |
| 3 Tasse/n | Hühnerfleisch, gekocht, ohne Knochen, in Stückchen |
| 2 Stange/n | Lauch |
| ½ Tasse | Rosinen |
| ½ TL | Currypulver |
| ½ TL | Zimt |
| Muskat | |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| Öl |
Zubereitung
Auberginen längs halbieren. Das Fruchtfleisch beider Hälften netzförmig einschneiden, salzen und mit Öl beträufeln. In der Mikrowelle 8 Minuten bei maximaler Leistung garen. Etwas abkühlen lassen und dann mit einem Löffel die Auberginen aushöhlen. Fruchtfleisch aufheben.
Lauch in Ringe schneiden, mit etwas Öl anbraten. Hühnchenwürfel und das Fruchtfleisch der Auberginen dazugeben und vermischen. Mit Curry, Zimt und Muskatnuss abschmecken. Rosinen hinzufügen und alles ca. 3 Minuten braten. Die Mischung in die Auberginenhälften füllen und nochmals eine Minute in die Mikrowelle geben.
Wer nicht gerne mit Mikrowelle kocht, kann das Gericht natürlich auch im Ofen machen, es dauert eben nur entsprechend länger.
Lauch in Ringe schneiden, mit etwas Öl anbraten. Hühnchenwürfel und das Fruchtfleisch der Auberginen dazugeben und vermischen. Mit Curry, Zimt und Muskatnuss abschmecken. Rosinen hinzufügen und alles ca. 3 Minuten braten. Die Mischung in die Auberginenhälften füllen und nochmals eine Minute in die Mikrowelle geben.
Wer nicht gerne mit Mikrowelle kocht, kann das Gericht natürlich auch im Ofen machen, es dauert eben nur entsprechend länger.
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Kommentare anderer Nutzer
Zaupeline 
sagt:
sagt: 03.09.2011 18:27
Ist sehr lecker, habe noch etwas Nelken und Zimt dran gemacht und statt dem Fleisch hab ich Hack genommen
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Habe es mit leicht angeratenem Putenfleisch probiert und mit einer Prise Kreuzkümmel verfeinert. Auch geeignet für Leute, die Auberginen bisher nicht gemocht haben. Die können dann die "Fülle" mit Reis essen.
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