Henglein
Rama Cremefine
| Nudelauflauf mit Artischocken
| 350 g | Nudeln (Fusilli) |
| Salzwasser | |
| 200 g | Brokkoli, in Röschen zerteilt |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| 150 g | Artischockenherzen aus der Dose |
| 2 | Schalotte(n), gewürfelt |
| 1 | Knoblauchzehe(n), sehr fein gehackt |
| 100 g | Tomate(n), eingelegte, in Stücke geschnitten |
| 100 g | Schinken, geräucherter, in Streifen geschnitten |
| 1 EL | Petersilie, gehackt |
| 1 EL | Schnittlauch, in Röllchen geschnitten |
| 2 | Ei(er) |
| ¼ Liter | Milch |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| 50 g | Käse (Comté), frisch gerieben |
Zubereitung
Die Nudeln nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser bissfest garen. Dann in einem Sieb abtropfen lassen. Den Brokkoli in der kochenden Gemüsebrühe ca. 3 Min. blanchieren, abgießen.
Die Artischocken abtropfen lassen. Schalotten, Knoblauch und Tomaten abwechselnd mit den Nudeln, Artischocken, Schinken und Kräutern in eine Auflaufform schichten.
Für den Guss die Eier mit der Milch verrühren, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und über das Gemüse und die Nudeln geben. Mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 Min. backen.
Die Artischocken abtropfen lassen. Schalotten, Knoblauch und Tomaten abwechselnd mit den Nudeln, Artischocken, Schinken und Kräutern in eine Auflaufform schichten.
Für den Guss die Eier mit der Milch verrühren, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und über das Gemüse und die Nudeln geben. Mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 Min. backen.
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![](http://cdn.chefkoch.de/ck.de/cms/152video.jpg "\\"Bunte Nudeln\\" - ganz einfach selbst gemacht!")
War lecker, man muss nur aufpassen nicht zuviel Milch zu nehmen.
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