Henglein
Rama Cremefine
| Spargelsuppe Grün/Weiß
)
| 300 g | Spargel, weiß |
| 300 g | Spargel, grün |
| 1 ½ Liter | Gemüsebrühe |
| 1 TL | Zucker |
| 2 Stange/n | Lauch |
| 180 g | Frischkäse, 30% |
| 1 EL | Petersilie |
| ¼ TL | Dill - Spitzen |
Zubereitung
Spargel schälen und in Stücke schneiden. In der Brühe mit dem Zucker 15 Min. garen. Den Lauch putzen und klein schneiden, nach 10 Min. dazu geben. Zum Schluss Frischkäse unterrühren. Mit etwas Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Kräuter direkt vor dem Servieren reingeben.
Dazu Mehrkornbrot reichen.
Dazu Mehrkornbrot reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
Prunelle 
sagt:
sagt: 29.04.2010 09:42
Wir haben das Rezept im Kochkurs verwendet und es kam HAMMER gut an!!!
Für vier Personen sind 1,5L zwar ein wenig viel aber wenn man es als Hauptspeise macht warscheinlich i.O.
Die Garzeit war ein wenig kürzer und wir haben den Lauch und die Spargeln gleich zusammen gekocht und nur die Spargelspitzen ein wenig später zugegeben. Wichtig ist noch, dass man die Pfanne von der Platte nimmt und dass die Suppe nicht mehr kocht bevor man den Frischkäse zugibt, da sie sonst flocken kann.
Eigentlich müssten hier 12 gute Bewertungen sein, denn es hat allen Supergut geschmeckt. Auch zum kalt servieren eine absolut feine Suppe.
Für vier Personen sind 1,5L zwar ein wenig viel aber wenn man es als Hauptspeise macht warscheinlich i.O.
Die Garzeit war ein wenig kürzer und wir haben den Lauch und die Spargeln gleich zusammen gekocht und nur die Spargelspitzen ein wenig später zugegeben. Wichtig ist noch, dass man die Pfanne von der Platte nimmt und dass die Suppe nicht mehr kocht bevor man den Frischkäse zugibt, da sie sonst flocken kann.
Eigentlich müssten hier 12 gute Bewertungen sein, denn es hat allen Supergut geschmeckt. Auch zum kalt servieren eine absolut feine Suppe.
zarina 
sagt:
sagt: 01.06.2010 10:08
07.06.2010 19:33
Hallo,
wir haben gerade zu zweit den ganzen Topf leergelöffelt.
Super lecker. Volle Punktzahl. Danke
LG
Birgit
wir haben gerade zu zweit den ganzen Topf leergelöffelt.
Super lecker. Volle Punktzahl. Danke
LG
Birgit
melne 
sagt:
sagt: 05.05.2011 11:09
Moin mojn...
also ich bin gerade am Kochen,das wird meine Erste Spargelsuppe und ich bin total GESPANNT
Ich berichte später wie sie schmeckte....
ich kann es kaum abwarten....
Lg Melne
also ich bin gerade am Kochen,das wird meine Erste Spargelsuppe und ich bin total GESPANNT
Ich berichte später wie sie schmeckte....
ich kann es kaum abwarten....
Lg Melne
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....noch nie eine so erfrischende spargelsuppe gegessen.
vielen dank
lg fritz
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