Butter und Zucker schaumig rühren. Nach und nach Eier und Salz unterrühren. Mehl, Backpulver und Stärke mischen, ebenfalls unterrühren.
Kranzform fetten und mit Mehl ausstäuben. Den Teig einfüllen, glatt streichen und 45 min bei 180° (Umluft ca. 160°C) backen.
Dann auskühlen lassen, stürzen und einmal in der Mitte durchschneiden.

Gelatine in kaltem Wasser auflösen. Quark mit dem Joghurt, Zucker und Vanillezucker glatt rühren. Himbeeren unterheben.
Traubensaft erwärmen, Gelatine ausdrücken und im Saft auflösen. Etwas von der Quarkmischung abnehmen, unter die Gelatine heben. Dann alles zum übrigen Quark geben, unterrühren und kühlen, bis die Masse dicklich wird.

Währendessen die Sahne steif schlagen, 1/3 beiseite stellen (zum Garnieren).
Nun die restlichen 2/3 unter die Quarkmasse geben.

Die Creme nun auf die eine Hälfte verteilen, 2. Hälfte drauflegen.
Mit der restlichen Sahne den Kranz bestreichen und, wer mag, mit Himbeeren verzieren!