Schokoladenschnitten
| 215 g | Butter |
| 215 g | Zucker |
| 5 | Ei(er), (Kl M) |
| 215 g | Walnüsse, fein gerieben |
| 85 g | Mehl, (Type 405) |
| 215 g | Kuvertüre, zartbitter |
| 100 g | Kuchenglasur |
| 50 g | Walnüsse, grob gehackt |
Zubereitung
Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Butter, Zucker und Eier gut schaumig rühren. Die fast kalte Kuvertüre darunter rühren. Mehl mit Nüssen mischen und mit Hilfe eines Kochlöffel unterheben.
Backblech mit Backpapier auslegen.
Teig in einen Backrahmen gut 1 cm hoch einfüllen. Bei 170° C Umluft etwa 20 Min backen.
Nach Auskühlen in beliebige Größe schneiden.
Kuchenglasur im Wasserbad auflösen und die Schnitten ganz eintauchen, auf Kuchengitter ablaufen lassen. Vor dem Festwerden auf Butterbrotpapier absetzen. Mit gehackten Nüsse einstreuen.
Backblech mit Backpapier auslegen.
Teig in einen Backrahmen gut 1 cm hoch einfüllen. Bei 170° C Umluft etwa 20 Min backen.
Nach Auskühlen in beliebige Größe schneiden.
Kuchenglasur im Wasserbad auflösen und die Schnitten ganz eintauchen, auf Kuchengitter ablaufen lassen. Vor dem Festwerden auf Butterbrotpapier absetzen. Mit gehackten Nüsse einstreuen.
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