Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchen in Sauce
spanische Art
| 1 ½ kg | Hähnchen (vorzugsweise Schenkel) |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| ½ Tasse | Weißwein |
| 4 EL | Öl |
| ½ kleine | Zwiebel(n) |
| 1 | Tomate(n) |
| 2 Tasse | Hühnerbrühe |
| 2 EL | Paniermehl |
Zubereitung
Das Hähnchen waschen, trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. In einer Pfanne im heißen Öl anbraten.
Die Tomate in kleine Würfel schneiden, die Zwiebel so klein wie möglich schneiden. Beides zum Hähnchen hinzugeben und anbraten. Mit Wein ablöschen und einköcheln lassen.
Den Knoblauch pressen, mit dem Paniermehl und der Brühe verrühren. Wenn der Wein reduziert ist, das Ganze hinzugießen und weiter köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Die gesamte Kochzeit beträgt ca. 30 - 40 min., je nach Größe der Hähnchenteile. Die Soße evtl. pürieren. Mit Brot oder Reis servieren.
Die Tomate in kleine Würfel schneiden, die Zwiebel so klein wie möglich schneiden. Beides zum Hähnchen hinzugeben und anbraten. Mit Wein ablöschen und einköcheln lassen.
Den Knoblauch pressen, mit dem Paniermehl und der Brühe verrühren. Wenn der Wein reduziert ist, das Ganze hinzugießen und weiter köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Die gesamte Kochzeit beträgt ca. 30 - 40 min., je nach Größe der Hähnchenteile. Die Soße evtl. pürieren. Mit Brot oder Reis servieren.
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