Das Hack in einer großen Pfanne in etwas Öl braun und krümelig braten. Das Gemüse und die Zwiebel putzen und in Würfel schneiden. Zum Hack geben, den Knoblauch mit hineinpressen und alles kurz weiter braten. Mit Wasser ablöschen und 5-10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist, aber noch leichten Biss hat. Tomatenmark unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dazu passt am besten Reis.